黑茶中有两种菌长相相似，其中一种是致癌物，别被骗了，这个才是有益菌

茯砖茶上的金花，美丽而有益人体健康，赢得了众多茶友的喜爱。但茯砖茶上生长的真菌不一定是”金华小姐’，也可能是”大坏蛋’黄曲霉。

茯茶中的“金花”是一种有益菌，现在被生物学家命名为“冠突散囊菌”。是国家二级秘密保护菌株，自然界中仅存的千年灵芝。比如奶酪里的乳酸菌。它的消食健胃、杀腥去腻、减脂减肥、降血压降血糖、生津御寒的饮用功能是其他茶无法比拟的。特别是对于主食肉类和缺乏蔬菜水果的人，长期饮用茯茶，不仅能补充人体所需的维生素和矿物质，而且能促进消化、消积、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，起到一定的保健和防病作用。伏茶虽温，有消食、利尿、补气的功效，但黄曲霉是一种剧毒物质，可致癌。都是真菌。两者有什么区别？过来看看！

如何辨别金花与黄曲霉？

一击。虽然金花和黄曲霉都是微生物群落，但是不同的微生物在很多方面都有不同的性质。黄曲霉孢子冒烟，吹起来会散开，然后与白色霉菌共存；金花种在茶叶(包括茶梗)上，即使茶叶很快湿润，也不会被冲走。看

第二，看。黄曲霉和金花在颜色和外观上相似，但仍有一些区别。霉菌呈丝状，呈片状分布，黄色，通常分布在已经发霉并存放干燥的茶叶表面。模体干燥收缩，形状不规则，颜色为褐色。金花一般在茶饼或砖头里面，撬开才能看到。它们呈点状颗粒和金黄色。茶面分布时，偶有十几朵金花分布在同一地点，但花体清晰，界限分明。

三个泡泡。冲泡后，两种茶的区别很明显。霉菌群落最密集的地方，茶叶凝结成块，冲泡时不易散开，茶叶易碎；汤的颜色是黑色或棕色，浑浊粘稠，有一股强烈的霉味呛人。几个气泡后，汤的颜色很快就会褪色，并保持混浊。不过金花茶清澈自然舒展。长期存放，茶叶易裂，冲泡后叶形完整，具有一定的强度和弹性；棕色，比普通茶叶更清澈透明。

四种气味。黄曲霉茯砖茶是变质茶，冲泡后有很浓的霉味，很呛人。但常华府砖茶比普通茶更清澈透亮，口感顺滑；(站长 推荐：茶叶是酸性还是碱性，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)酿造甜，耐酿造。

区分金花和黄曲霉的方法就这么简单。以后看到茯砖茶上的黄点，就知道是扔还是藏了。

黑茶属于我国的六大茶类之一，属于完全发酵的茶品，因其制成的茶品外形颜色上是呈黑色的因此而得名。对于黑茶来说，其制作的原料主要采用的是比较粗老的茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥这四道工序制作而成的。对于黑茶来说应该要如何的冲泡饮用呢?下面就让和茶网小编我带大家来看看吧。

正确饮用黑茶

1、取茶：对于黑茶来说，其形态相对来说比较多，主要有千两茶、散茶、砖茶等。对于千两茶来说，取茶的时候要用刀子沿着茶饼的纹路，将茶叶撬下来;散茶因为是零散的直接取出适量就可以了;砖茶因此经过压制，比较紧，用铁锹、铁锤等工具取茶，取茶的时候要担心。

2、投茶：冲泡黑茶的茶具一般我们选用的是如意杯，用如意杯来冲泡喝茶的效果比较加，可以更好更快的泡出黑茶。将大约15克的茶叶投入如意杯中。

3、冲泡：对于黑茶来说，由于其采用的是粗老叶制作而成，在冲泡时为了能够更好的溶解，冲泡的水温要控制要100摄氏度以上，冲泡的茶水比例控制在1:40左右。

4、分茶品饮：茶水冲泡好后，直接按下如意杯的杯口按钮，这样很容易的就让茶叶与茶汤分离开来，然后将茶汤倒入杯中即可进行品饮了。

黑茶的冲泡方法你知道多少

颜色黑褐，茶水曾显琥珀色的为我们黑茶饮品。黑茶由外销反正成现在的内地销售。而且销量和价格不菲。为什么黑茶能短时间里迅速发展起来，还是要归功于黑茶在养生上面的功效。很多喝黑茶的人，本着养生保健的功效而来，那你知道如何喝黑茶，才是正确的饮用方法，你的黑茶是否饮用正确呢!

黑茶的饮用你对了吗?对于饮茶，很多人都不以为然。你知道黑茶冲泡方法有什么吗?黑茶我们可以用紫砂壶、飘逸杯，盖碗等茶具来冲泡。如何才能冲泡出黑茶的营养，黑茶不同于我们平时饮用的茶，黑茶紧致，所以冲泡的时间方法不同，黑茶本身就比一般的茶叶要冲泡时间长。所以冲一、二泡，过程中，我们可以等几十秒再倒茶水。五、六泡时黑茶已慢慢分裂，这个时候当我们到进开水时必须此时马上倒出茶汤，可以看到汤色较浓，接近黑色。

黑茶的冲泡方式：传统的饮用方法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，当水烧开的时候，把黑茶放进去，等着壶里面的水再次冒泡沸腾，改用文火煮一至二分钟，把火关闭后，将茶壶里面的茶叶渣倒掉，就可以享用茶饮。如果你喜欢功夫茶而且也想品尝功夫茶饮品的方法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。盖碗茶饮用方法：用有盖的专用泡茶工具，放黑茶5-8克，首先要清洗茶具，然后就是烫茶具用于消毒，准备好烧开的沸水，倒入茶杯里面用杯盖盖在上面一分钟左右，等待茶水变色，直接饮用即可。冷茶饮用法：将事先泡好的茶叶，放凉后，放入冰箱，口感更加不同。

不过我们常见的冲泡方法还是比较传统的方式较多，不过因为现在生活水平的改善，人们的消费观念转变，对于功夫茶的爱好人士也逐步增加，不管什么冲泡方法，其目的在于品尝黑茶的醇厚，同时对黑茶里面含有的健康成分也是众多黑茶爱好茶客的选择之一。在品尝黑茶到来的茶香，也帮助我们的身体更好的保养。对于茶小编越来越喜爱。