黑茶，与众不同，让你喝“上瘾”

千万别喝黑茶

因为喝了，你会发现你开始不喜欢别的茶了。红茶是唯一不含添加剂的后发酵饮料，健康。

因为喝了之后会发现吃了之后不会发胖，浪费食物！喝红茶会去油去腻，燃烧脂肪。

因为喝了之后你会发现喉咙痛是治愈的。即使熬夜，火气也会很快消除，不用担心上火。

因为不再贫血，经常喝红茶可以增加血液中血红蛋白的含量。

因为喝了它，我再也不用担心心血管硬化了。红茶可以预防和缓解血管硬化。

因为喝了之后会发现自己不会喝了，但是现在可以多喝几杯，因为红茶可以加速酒精的分解，消除喝了之后的头痛，减少酒精对肝脏的损害。

因为喝了会发现皮肤变好了，因为可以清除人体内的内毒素，所以脸上的雀斑也就消失了。

因为喝了会发现皮肤越来越嫩，越来越细腻，越来越有弹性，再也想不起什么化妆品品牌了。红茶含有中药成分，完全不需要买化妆品！

吃一年合适的红茶，可以节省你一万元的医药费。

你知道红茶有什么作用吗？你真的了解红茶吗？在这里，我们总结一下蜂蜜日常应用的11大功效。喝一年合适的红茶，可以节省你一万元的医药费。

在正式介绍怎么吃之前，跟着我们了解一下红茶背后的道理！

研究人员发现，晚餐时喝黑茶可以排出人体内积累的大量致癌物质。调查结果显示，饮用红茶后，尤其是饮用陈年红茶后，多环芳烃这种在吸烟或吃烧烤等身体中积累的强致癌物会显著减少。专家建议：今天，当人们热衷于吃油炸烘烤食品和快餐时，晚餐喝一杯红茶是一种推荐的健康生活方式。

红茶抗氧化作用最强。很久以前，护肤专家把喝完的茶渣涂在脸上作为面膜。红茶中的咖啡因除了具有极佳的抗氧化作用外，还能有效消除浮肿，单宁酸还能收敛肌肤，让松弛的肌肤紧致紧致。红茶的抗氧化功能可以增强皮肤的抵抗力。红茶中的多酚类物质能有效抑制自由基活性，提高人体的解毒和防御作用，给皮肤带来前所未有的清新感。这样可以改善人体的新陈代谢，淡化色素，让皮肤更白更滑。

晚饭喝杯黑茶有益健康

黑茶中的茶氨酸具有抑制血压升高的作用，而生物碱和黄酮类物质则具有松弛血管壁、增加血管有效直径、通过舒张血管降低血压的作用。糖尿病是现代中老年人的健康杀手之一，随着人们生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐渐增加。糖尿病至今仍是不治之症，主要靠药物和饮食调整控制。研究证明，茶叶中的茶多糖具有明显的降血糖作用，其作用类似于胰岛素。小鼠注射茶多糖7小时后，其血糖下降70%。红茶含有较多的茶多糖，是防治糖尿病的理想饮品。民间也用红茶治疗轻度糖尿病，茶越浓效果越好。红茶还具有防癌、降血脂、防辐射、消炎等常见保健功能。

喝黑茶的好处

第一.促进胃肠蠕动

红茶富含膳食纤维，是最好的肠胃清洁剂。餐馆里的食物大多以“味”取胜，食物油腻或辛辣，吃了容易诱发便秘。喝一杯红茶可以促进肠胃蠕动，排出体内堆积的大量有害物质，避免便秘。

第二.保护肝脏、适合饮酒的人

红茶含有较多的糖分和维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒者

第三.低血压、养阴清热

具有降血压、滋阴清热的功效。对患有高血压、心脏病、肝炎和肝硬化的患者有益

红茶能增进食欲，帮助消化，利尿通便，退烧，发高烧时可用于补充水分和营养。(注：文章来源于网络。来源：南浔嘉人，版权归原作者所有。如有侵权，请联系并删除)

　　南路边茶都是蒸压成型茶，康砖品质较高，金尖品质较差，主要是配料不同，加工方法相同。工序为毛茶整理、配料、压制、包装。

　　(1)毛茶整理：毛茶进厂后，须经筛分、切铡、风选和拣剔等作业，制取不同规格的净料以供拼配，使成品质量符合规定标准。压造时，撤在成品上下两面的叫“洒面”，夹在中间的叫“里茶”。

　　(2)配料：压制南边茶的毛茶很多，有做庄茶、级外晒青毛茶、条茶、尖茶、茶梗、茶果外壳、花蕾等。各地毛茶水浸出物含量差异很大，配料要分别测定各地毛茶的水浸出物含量，然后根据国家规定的各种成品茶水浸出物含量标准，以及消费者对成品茶品质要求。

　　(3)蒸压：蒸压是毛茶加工过程重要工序，使成品茶光滑平整，洒面均匀，厚薄一致，松紧适度。

　　(4)包装：包装时先将已经冷却定型的篾包封口折开，倒出茶块，取出篾页，按测定水分换算应有重量标准，过称检查每块重量是否符合出厂标准。符合要求的放置商标一张，用纸封包好，用长篾条捆扎整齐，然后装入原条形篾包中，再用竹篾箍紧，刷上唛头代号。为了便于识别康砖与金尖茶包，康砖包上打一红圈，金尖打一黑圈，堆码整齐，准备外运。

　　南路边茶鲜叶来源复杂，但以做庄茶为主，制法较有代表性。

　　1.做庄茶的传统制法

　　鲜叶杀青后，先经多次热揉和渥堆然后干燥的，称“做庄茶”。做庄茶的制造工序依次为：杀青、初堆、初晒、初蒸、初踩、二堆、初拣、二晒、二蒸、二踩、三堆、复拣、三晒、筛分，三蒸、三踩、四堆、四晒。

　　(1)杀青：杀青的目的与方法和绿茶相似，但鲜叶较粗老，枝叶各部含水量差异很大，杀青程度较难掌握，锅温240—260℃，投叶20—25公斤，闷炒7—8分钟，待叶呈暗绿色，叶质变软，梗折不断，并有茶香散出即可出锅，温度太高，时间过长易引起焦糊，杀青不足则香气低闷，有水闷气。

　　(2)渥堆：渥堆是边茶制造过程中的重点工序，目的是通过渥堆使杀青叶水分重新均匀分配，并在一定的温、湿度条件下，促使多酚类化和物得到较充分的氧化、缩合，让叶绿素进一步水解和异构化，以形成茶汤和叶底主要色泽特征。

　　(3)蒸茶：目的使叶受热后，增加叶片韧性，便于脱梗和揉条。蒸茶用的蒸桶(俗称“甑”)上口径33厘米，下口径45厘米，高100厘米，每桶装茶12.5—15公斤，放在有孔洞的锅盖上蒸，待斗笠形蒸盖汽水下滴，桶内茶叶下塌，叶质柔软即可进行揉捻。蒸得过度，易使叶揉烂，蒸得不足则不易成条。

　　(4)揉捻：目的使叶细胞破坏，茶汁粘附叶的表面，便于熬煮。通过揉捻使叶片皱缩成条，缩小体积，分三次进行。第一次使梗叶分离，不加压揉捻3分钟;第二、三次使卷皱成条和破坏叶细胞，时间5—6分钟，边揉边加压，待使80—90%叶张卷成条即可出茶，但应根据枝叶的老嫩，叶片的厚薄来决定加压程度和时间。

　　(5)干燥：为了适应蒸揉对茶叶不同干度的要求达到规定的含水量，利于贮运，做庄茶要掌握好每一工序的干度，一般分三次进行干燥：第一次干燥含水量25—35%(六成干)，第二次干燥含水量25—30%(七成干)，第三次干燥含水量14一16%。传统制法，干燥以太阳晒干为主，但由于天气不易掌握，亦用炒茶机炒干。

　　(6)拣梗：由于边茶的鲜叶含梗较多，超过规定的梗量标准，在第二次蒸茶时须将10厘米以上的长梗基本拣尽后，再清理一次。

　　2.做庄茶革新制法

　　1968年以来，雅安茶厂、蒙山茶场等单位共同研究的制法。新工艺的制造工序依次为：蒸青、初揉、初拣、初干、复揉、握堆、复拣、干燥。

　　(1)蒸汽杀青：鲜叶放入蒸桶，放在沸水锅上蒸，或在锅炉蒸汽发生器上蒸。前者需8一10分钟，后者只要1一2分钟。蒸青的程度视蒸汽已从盖口冒出，叶质变软即可。

　　(2)揉捻：揉分两次，第一次揉1一2分钟，不加压，作用在于梗叶分离，揉捻后，茶叶含水量65一70%及时初干，达到六、七成干(含水32—37%)，趁热进行第二次揉捻，时间5—6分钟，以揉捻成条而叶片不致破碎为度，复揉后进行渥堆和干燥。

　　(3)渥堆：有两种方法：一是自然渥堆;二是加温保湿渥堆。自然渥堆是传统制法俗称“做色”;加温保湿渥堆是革新制法。

　　自然渥堆是将揉捻叶趁热堆积，堆高1.5-2米，堆面用席密盖，以保持温湿度。约经2-3天，茶堆面上有热气冒出，堆内温度上升到70℃左右时，应用木叉翻堆一次，将表层堆叶翻入堆心，重新整理成堆。堆温不能超过80℃，否则，堆叶会烧坏变黑，不堪饮用。翻堆后，再经过2-3天，堆面又出现水汽凝结的水珠，堆温再次上升到60-65℃，叶色转变为黄褐色或棕褐色，即为握堆适度，开堆拣去粗梗进行第二次千燥。

　　加温保湿握堆是在特建的握堆房中进行的。室内温度保持65-70℃，相对湿度保持90-95%，空气流通，在制品的含水量为28%左右[随机推荐：普洱熟茶不适用人群，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：www.guniangcha.com).如能具备如此条件，握堆过程只需36-38小时，即可达到要求，不仅时间短，而且握堆质量好，可提高水浸出物总量2%，色、香、味均佳。

　　(4)干燥：渥堆后，含水量都在30%以上，堆叶须经干燥才能加工为成品茶。