普洱生茶变熟

如果你掌握生毛茶制作熟茶的工艺，那肯定可以的，如果就是这样存放，那肯定不行，生普最后只是成为老茶，永远不会是熟普。

好像不可以，原本制作过程就不一样。生茶是采集完后就去晒，而熟茶是采集完后先炒后再晒的。

无可能。生茶和熟茶的区别在于人工渥堆发酵。 有些茶商，把卖不掉或坏了的生普洱，拿会工厂打散渥堆发酵，改变茶性了。当然，这算不得从生茶变成熟茶。

生茶放久了会变成＂陈茶＂＂老茶＂，永远都不会变成熟茶。目前普洱…因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。究其根本差别，熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成

普洱生茶变熟

生茶：新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过挑选分出等级，然后高温蒸。

放进锅里煮煮就熟了

“生普洱茶”是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后，存放在干燥通风的地方但… 生茶经过长时间的存放自然发酵，其功效也就变成和人工发酵的熟茶一样，共同起到。

普洱生茶怎样变熟

准确的说，生茶无论放多长时间都不会变成熟茶。因为生茶晒干后，茶叶本身的细胞还在存活中。和空气自然接触中，不断变化。但茶本身的活性还在。很长时间的生茶冲。

不会变的，温度不达到，变不了，生茶的会生涩，而熟茶的柔顺

生茶经过自然环境存放十年以上慢慢发酵后就变成老茶（自然熟的茶） 茶汤玫瑰色 入口绵软回甘好 熟茶就是模仿生茶的自然发酵环境如温度湿度等因素快速发酵形成老茶。

很特殊的情况不敢说，但一般条件下，自然转熟需要很长的时间，而且温度、湿气环境等都要符合一定的标准，很难达到人工发酵的效果，所以口感、颜色上可能差一些。

一、生茶：新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺。

普洱生茶如何变熟茶

普洱生茶、熟茶，是根据其加工中发酵程度不同进行命名的(推荐阅读：：生普和熟普，学习茶知 识请关 注：www.guniangcha.com)两种茶。因加工工艺不同，形成的两种茶各自不同的品质特性。普洱生茶，是制造原生普洱熟茶的原料，由于未。

放10年的话，可以算是普洱中期茶了。对于普洱中期茶，在饮用之前，要检查茶叶有没有变质。如果茶叶的质量良好，就没问题了。放置了10年的普洱茶，口感和新茶相比，显得更醇了。

由于生茶不需要人为地渥堆发酵，所以，制茶的师傅在选料方面，没有那么多的顾忌，不会担心渥堆时，弄坏了茶叶。生茶的味道变化比较大，熟茶经过发酵，味道已经定型，后期的变化空间不太大。生茶在新茶时，比较苦涩，不如熟茶的甜润，不过，存放时间一长，茶的风味会变得醇和。所以，收藏普洱生茶，每一年都泡一杯，感受茶叶味道的变化。

生茶的味道，随着时间的流逝，会逐渐改变。普洱茶能够存放很长的时间，有一些普洱茶有近100年的陈化时间。如果茶叶放太久了，味道会变淡。不过，时间也会在普洱茶上留下印记。那些30、40年的普洱茶，可以归入文物的级别，可以拿去拍卖，但是，很少人喝。

普洱生茶的存放地域会影响到普洱茶的味道。同样是放10年，在北方地区的茶，和南方地区的茶相比，味道有所不同。不同地区的温度、湿度、气候，会影响普洱的存放年限。因此，普洱的转化没有一个固定的时间标准。

普洱生茶迷人的杯底香

在泡普洱茶的时候，总是习惯在醒茶以后，嗅一嗅公道杯或者品茗杯，清甜浓郁的香气扑鼻而来，令人愉悦，这就是常说的“挂杯香”。那为什么茶会有挂杯香？

　　什么是“挂杯”

　　所谓“挂杯”，最早是葡萄酒品鉴领域的概念，指轻轻晃动酒杯，让酒均匀地在杯壁上转圈，然后停下来，酒液沿杯璧缓缓落下，产生了肉眼可见的流动，流得越慢，在杯璧上停留的时间越久，挂杯越长，说明酒中的糖分也就越高。

　　用在普洱茶上，挂杯香其实就是指留存于杯中的香气。当然不同的茶挂杯香也是不一样的，比如新茶的花蜜香会比较浓郁，老茶则陈香馥郁。不同山头，不同品种，不同时节采摘的茶，呈现出的香味也不尽相同。

　　一、自带香气

　　刚开始喝茶时大家可能都会有疑问：普洱茶为什么会有花蜜香，是因为吸附了附近花草的香味吗？当然不是。有趣的灵魂是自带香气的。

　　茶树在生长过程中本身含有芳香物质，成分与其他芳香植物相近，且生长环境越好（高海拔、雨量充沛、土壤肥沃、环境无污染等），或是树龄越长，芳香物质越丰富。

　　二、工艺激发

　　尽管含有芳香物质，但鲜叶闻起来并不香。当鲜叶采摘后制作，在摊晾和杀青过程中随着水分的散失、酶的钝化等一系列过程，茶叶的芳香物质发生化学变化，开始显现香气。

　　“挂杯”是否能够评判一款普洱茶好坏？

　　首先，普洱茶的香气讲究香、水融合，水含香、水生香是为高境界。因此，普洱茶的挂杯香不讲求像铁观音茉莉花一般香气逼人充盈满屋，还要从茶汤品评。

　　另外，一些普洱茶商为了追求高扬的香气而采用高温杀青，香则香矣，后期失去了转化的活性物质，无法长久持续，显现出更丰富的香气变化。因此，挂杯香仅供参考，但不能做主要凭证。

　　其次，普洱茶的杯中留香又与茶具（杯子的材质、造型）、水温水质、冲泡手法等因素有关。不同的茶具由于其结构的不一样，泡茶过程中的茶汤、香气及各项感官指标等各不相同。

　　当然，挂杯香也能反映出一些茶叶的品质，比如香型如何、持续是否长久、有无杂味。

　　闻“挂杯香”的正确姿势

　　对于小编来说，每次泡茶最喜欢闻挂杯香了，不仅自己闻，还要让在座的茶友传着公道杯一起感受。这种情况下怎样嗅挂杯香才礼貌而不失卫生呢？

　　首先，将公道杯口向下倾斜，置于鼻底，可用手轻轻扇动，切勿直接正对杯口大口呼吸。

　　其次，好味道一起分享。嗅完以后不要急着把公道杯放回去，递给身边的人一一体验。

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