怎样泡茯茶

清洗泡茶器具

冲泡茯茶之前，先用沸水烫洗盖碗、公道杯、品茗杯等器具，既可保证茶具的干净卫生，养成好的泡茶习惯，也可提升盖碗内部温度，使茶叶在冲泡时表现最佳状态;

掌握正确的投茶量

常用的盖碗容量通常在100ml—150ml不等，选择投入多少克的茯茶却成了不少茶友要面临的最大问题，但只要掌握正确的茶水比例，投茶量就能轻松搞定。

一般来说，盖碗泡茶的茶水比例在1:20最佳，即130ml的盖碗，投茶量在6-7g即可，但受产品的原料等级、发酵程度、茶友喜好的浓淡口味等多个因素影响，也可将投茶量稍作调整;

水温的掌握

对于泾渭茯茶大部分产品而言，冲泡时水温保持在100℃沸水最佳，这有利于茶叶内营养物质的析出，可快速舒展茶叶，使茶叶香气更好地挥发;

但像【白岩茯茶】【金茯细茯茶】等原料较为细嫩的产品，其发酵程度较轻，建议使用90℃左右的水温冲泡即可;

正确的注水方式

注水方式的正确与否，直接影响着茶汤的颜色和口感。冲泡时沿盖碗杯壁定点注入沸水，保持水流缓慢、稳定即可，切勿将水注直冲茶叶，这样易引起茶叶翻滚，导致茶汤浑浊，从而影响茶汤整体口感;

冲泡时间的长短

产品发酵程度的不同，冲泡时长也大受影响。对于泾渭茯茶多数产品而言，第1泡加盖闷泡20s左右即可出汤，第2—5泡静候10至15s左右，第5泡起适当延长闷泡时间即可;

　　茯砖茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用，可补充以上物质，故而有“生命之茶”之说。

　　茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化，调节新陈代谢，特别适合老年人喝。

　　茶多糖的口感为甜纯，存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关。茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动有关。

　　茯砖茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元，起到抑制血压升高的作用。

　　茶多糖在体内、体外均有显着的抗血凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而影响血栓的形成。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力，由此可见，茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。

　　长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。

　　（一）、茯茶中茶多糖具有多重药理功能

　　1、茶多糖降血糖

　　茶多糖的口感为甜纯，存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关。

　　茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动关。

　　2、茶多糖降血脂

　　高血脂是导致人类心脑血管疾病的主要原因。茶多糖能与脂蛋白酶结合、促进动脉壁脂蛋白酶而起到抗动脉粥样硬化的作用。

　　经中国人民解放军总医院的临床实验证明，茯茶可减少冠心病的发病率，延缓衰老。

　　3、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

　　茶多糖在体内、体外均有显着的抗血凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而影响血栓的形成。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力，由此可见，茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。

　　4、茶多糖对免疫功能的影响

　　茶多糖分离后，对其进行体液和细胞免疫的药效实验，结果显示，均有明显的增强双相免疫的作用，同时有降低血糖、血清胆固醇及甘油三酯的趋势，这对于老年退化性疾病，如糖尿病、心血管疾病的防治具有重要的意义，同时针对老年人机体抵抗力的下降，也可使其免疫力有所提高。[推荐阅读：：金骏眉是红茶还是绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)

　　5、茶多糖的其他生物活性

　　茶多糖对羟基自由基的清除作用表明：茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。

　　存放多年的黑毛茶茶堆深处，有时会生长着一种特殊的昆虫，我们称之为“茶虫”，属正常现象，其与黑茶中的茶多糖具有耐缺氧的功效有关。

　　（二）、特种氨基酸的药理功效

　　研究证明：γ——氨基丁酸具有显着降血压效果，还能改善大脑血液循环，增加氧气供给，改善大脑细胞功能作用。还有报道指出：γ——氨基丁酸能改善视觉，增进肝功能，活化肾功能，改善更年期综合征等。

　　（三）、茶色素的药理功效

　　研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病，治疗糖尿病等多种生理功能。

　　实验证明，茶黄素对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、腊样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。抗菌作用与黑茶不易馊变有必然的关系。

　　茶黄素具有显着的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集、抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显着抑制作用和降压效果。

　　（四）、天然富硒茶的药理功效

　　茯茶是最典型的天然富硒茶，硒是人体谷胱甘肽氧化酶（GSH——PX）的必需组成元素，能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增加人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生和发展有显着效果。

　　（五）、茶皂素的药理功效

　　茶皂素具有溶血作用、降胆固醇作用、抗菌作用等，同时具有杀软体动物活性、抗凝活性、镇静活性、抗癌活性和降血压功能。

　　（六）、茯茶可促进胃蛋白酶、胰蛋白酶对蛋白质的酶解，改进人体肠道功能、肠胃功能，同时对脂肪酶活性有显着的抑制作用，抑制肠道对脂肪的吸收，因此，茯茶具有促进人体新陈代谢、降低人体类脂肪化合物等独特功效。

　　此外，茯茶中的脂多糖、茶多酚具有抗辐射的作用，对长期看电视或操作电脑的人十分有益。