普洱熟茶冲泡技巧(熟普洱茶冲泡方法技巧)

用壶泡，水温要100度。跑的时候注水尽量不要直冲茶面，水流冲[ 推荐阅读：：普洱醒茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)力不要太大。

普洱茶的冲泡方法 宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选陶壶、紫沙壶。 冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%，最好将茶砖、。

区别1、水温，熟茶100度，生茶80度以上就可以2、洗茶，生茶1、2次，熟茶2、3次3、泡法，熟茶可闷泡，新的生茶不建议闷泡

古韵滇普的熟茶可以煮着喝吗？

普洱（生、熟）茶随着存放的时间越来越长，水溶浸出物会逐渐内敛和降低；很多年份超过10年以上的冲泡几泡就没有味道了，普通的冲泡器皿已经没有办法逼出茶味，需。

所有的普洱茶泡前都要洗茶，一般洗一次就可以。老茶头最少要洗两次，洗后闻下碗盖，味道混的话，再洗一遍。润好了，老茶头只有洗净了，泡后才好喝。

普洱茶冲泡基本步骤：1.备具：准备好茶具及普洱茶2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。3.投茶：将普洱茶置入壶中。4.润茶：沸。

普洱熟茶冲泡技巧

1 普洱茶分为 散茶 茶专 茶饼 沱茶 这几种茶有什么分别？2 普洱熟茶和生茶，。

1 普洱茶分为 散茶 茶专 茶饼 沱茶 这几种茶有什么分别？散茶就是普通茶叶差不多的… 各种普洱茶的冲泡方法.水的度数是多少度 什么是菊花普洱？熟茶和生茶都和一般的。

普洱熟茶与水比例

一、醒茶。 短期内要喝的茶一般应拆开（4至5公分大小越薄越好）放入紫砂罐中醒… （熟茶及十年以上陈期生茶一般使用紫砂壶冲泡，十年以下陈期生茶一般可使用盖碗试。

用90-100度的沸水冲泡，洗茶一遍，头几道即冲即出，5道后随冲泡次数延长闷茶时间。由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲。

如题所示，熟茶的泡法…如题所示，熟茶的泡法

要泡好一杯普洱茶只有两个基本要素：1、水温——滚水；2、茶叶浸泡时间水温：普… 7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝。

渥堆味，是熟普渥堆发酵过程中产生的不好的味道，类似泥腥味，入口不愉悦。一般存与熟普新茶中，两三个月后褪去。大多数是不良性的渥堆味，如果非常明显，说明不是好茶。陈放后的普洱熟茶具有特定的陈香味，原料越好，年代越久这味道会越陈越浓越香，这是熟普的核心价值。
渥堆味与制作工艺、存放、品饮方式有很大关系。是对制茶人技术的一个严苛考验，好的团队施以好的制茶技术，才能保证在制作过程中杜绝各种烟霉酸馊臭等异杂味的产生。
熟茶的渥堆导致资金堆积，工艺更为复杂难控制，商家多数不愿意去做熟茶，质量上乘的普洱熟茶少之又少，这也是很多人不能喝到它真正味道的原因之一。
木框小堆离地发酵出来的熟茶渥堆味很轻
采用小堆发酵翻堆采用手工搓揉解块，故条索完整性好。大树茶原料在做工上泡条多，发酵出来大条多，色泽完整均匀度达90%，碎渣少，因离地不积水，几乎没黑焦，色泽红，略带黄。头三泡稍浑浊，然后清澈，泡到后面通透，呈酒红色，这是因为离地发酵，没有沾地灰等缘故。开汤之后，叶底均匀，没有炭化，汤水通透性好就是上述原因产生的。大树茶熟茶口感甘甜，醇厚，略带苦底，出西瓜的沙甜口感。熟茶的工艺和技术，是品质形成的关键，相比茶的料子，工艺才是熟茶成败成败犹关所在。
比如熟茶要发酵得好，就要发酵时一次加水加够，不要不断调试不断加，这样就像我们做菜炖汤，中途加水，总是影响口感的。
又比如发酵熟茶，最好是用机制茶，因为机制茶标准化高，发酵的时候损耗低。
还有很多发酵时太专业的东西，我们暂时不谈。技术创新应该，但还是得口感跟得上。

普洱熟茶中的色素主要有叶绿素、类胡萝卜素和茶黄素等物质,它们在普洱熟茶初制中发生了一系列变化，形成了普洱熟茶品质和色泽的基础。

叶绿素a

普洱熟茶初制过程，叶绿素a在物理和化学因子作用下通过不同途径降解为脱镁叶绿素a、脱镁叶绿酸酯a和叶绿酸酯a叶绿素a在初制过程中的变化为明显，几乎全部降解。

杀青工序，前期由于叶温还未达到破坏酶活性的程度，叶绿素酶的催化作用加强，中、后期主要是热的作用，造成叶绿素a的大量分解，从鲜叶的26.87mg/100g下降到杀青叶的12.09mg/100g，下降幅度达55%。

揉捻阶段继续下降至10.73mg/100g。

渥堆工序，由于湿热作用、微生物的酶促作用以及酸、醇、酮、醛等物质的反应，变化更趋激烈。渥堆20小时，含量由揉捻叶的10.73mg/l00g下降至0.47mg/100g，下降幅度高达95.62%至渥堆结束，仅存微量。经干燥工序，叶绿素a已丧失殆尽。

初期过程由于叶绿素a的脱镁、降解，导致其降解产物的积累，具体表现在三种a型降解产物的明显增加。脱镁叶绿素a在鲜叶中的量极少，只有0.25mg/100g，但随着高温杀青过程叶绿素a的大量降解，其含量猛增至13.76mg100g，较鲜叶增加50倍以上进入渥堆工序，随着微生物的代谢活动、水热作用和渥堆环境的酸化，脱镁叶绿素a的积累在渥堆24小时左右时达最高值其含量为298mg/100g。随后，随着叶绿素a的降解殆尽，其含量呈稳中有降趋势，并在干燥工序再度减少。

干燥以后的含量为18.78mg/100g鲜叶中叶绿素酸酯a为5.24mg/100g，一经杀青，其含量急剧下降，且在渥堆中继续减少，至渥堆24小时后消失。与叶绿酸酯a相反，(推荐阅读：炭焙铁观音，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]鲜叶中并不存在的脱镁叶绿酸酯a，此物质在渥堆初期即