安化黑茶有没有保质期

　　不可否认，绝版茶等老茶具有很高的收藏价值，升值空间大，但往往也是一茶难求，且易被假货蒙骗，收藏老茶应引起高度警惕。对于价格、收藏门槛都很高的老茶，有机会品一品便足矣，那是不是安化黑茶就没有保质期呢？并不是的，相关的介绍如下！

　　安化黑茶有“越陈越香”的美称，而其他茶类通常只有一至两年的保质期。黑茶成品在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程(俗称“后发酵”)，逐步形成特有的陈香风格，陈香随存放时间的延长而增加，存放时间越长的黑茶，其陈香风格越浓厚，品质也越高。

　　老的安化黑茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激。具有促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃等等益处，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和，是男女老少皆宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，早、中、晚能饮，临睡前喝安化黑茶，也不会影响睡眠。

　　新茶存茶重点：散味醇化

　　新茶就是新近生产出来的茶品，一般指生产成茶品后1-3年之内的茶。

　　新茶刚做出来，往往带有堆味、水气等等工艺的气息，而且茶性还没稳定，不宜完全密封保存，所以要注重适当通风透气，散除工艺味道。在包装方面，要是新车的包装是较差的铝箔袋、复合材料袋、塑料袋等，也应该换到牛皮纸袋、纸盒、竹木容器等通透性较强的地方储存。至于散茶，用干净、无异味的纸包起来或者储存在陶罐里就好；箩装茶、紧压茶等适合放在纸箱里封存好。

　　中期茶、陈茶存茶重点：稳定转化

　　中期茶的年份期间，没有统一标准，各界人士均说法不一，有3-5年、5-10年、10-15年或6、7年到15、16年之说。可以明确的是：中期茶就是指经过多年陈放后，正处于转化过程中，陈化效果达到较好阶段的茶品。

　　中期茶和陈茶，茶性逐渐稳定，但仍有转化空间，所以要通过品鉴，判断前期的转化效果来判断储存方式。最好的储存方式是用透气性较好的紫砂、陶罐装起来，注意储存的内部要铺上一层纱纸哦。除了紫砂和陶罐之外，牛皮纸、生宣纸包装，外加纸盒或竹木容器等等也是不错的储存地方，这些既能让茶叶有机会继续转化，又能防尘、防潮、防虫呢。

　　老茶存茶重点：相对密闭

　　老茶是指有一定年份的茶，一般说陈茶都会加上精确的年份，例如“5年陈茶”、“15年陈茶”

　　老茶的茶性已经稳定下来了，茶叶品质也达到了理想阶段，所以平常不喝想好好珍藏的话，把它放在瓷器里面封存起来就最好了。特别注意的是，想喝的时候要提前一周甚至更长时间来醒茶，醒茶之后再泡，滋味更好。

　　安化黑茶的保存技巧

　　1、忌日晒，放置阴凉处。

　　长时间的日晒会让茶产生一些不好的转化，加速它的氧化，也会让它有日晒味，日晒味是不容易消失的。

　　2、忌潮湿。

　　不是只要避开阳光就可以哦。还应该避开潮湿的地方，最好离地放置。因为一旦茶品吸收了水分，就很容易发霉、腐烂。

　　3、忌密封，放置通风处。

　　想要不受潮用密封袋包装储存可不是什么好办法。因为黑茶在收藏时还要考虑它的后期转化，它需要适量的吸收空气中的水分和微量元素，用于微生物转化，如果完全隔绝空气，对于茶品的后期陈化反而不利。可以用牛皮纸等通风性好的包装材料来进行包装。

　　4、忌异味。

　　不论是黑茶还是其他茶品，都具有很强的吸异味性。所以千万不可以将有味道的物品放在一起。注意，尤其是冰箱里，许多人以为黑茶和绿茶一样保质期不长，为了储存，往往会和绿茶一样放进冰箱。先不说冰箱的异味。即使是没有异味的冰箱，也不是储存黑茶的好地方。因为低温的环境，会使黑茶内的微生物群的转化变得非常缓慢，不利于黑茶的品质升华。

　　怎样分辨安化黑茶的年份

　　一般茶汤滋味表现为甜醇爽滑。陈放多年的茯茶，滋味甜醇，入口即化，“化”境，即是茶汤入口后，无需吞咽，很自然地顺喉而下。“甜”是黑茶的主要特色，茯砖茶甜醇而不腻，丝丝的甜味沁入喉嗓，沁人心脾。十几泡之后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味犹存，而且其甜味更加纯正。喝完茶后观察叶底，陈放多年的茯茶，叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏，叶底即碎。

　　茯茶在冲泡时，有一种特殊的菌花香，这是茯茶的特殊香气特征。随着存放时间的延长，大体在10-20年内，其菌花香逐步演变为中药香，这种香气类似于“土茯苓”。但再延长存放时间，如五十年代生产的手筑茯茶，其药香基本消失，而以陈香为主。事实上，具有显著药香的茯茶，其功效作用已经比较好了。一些茶人对药香不太适应，慢慢体会一段时间后，就能接受这种特殊的茯茶香气了。

　　所以，好的安化黑茶以陈为贵，年份越久越好越珍贵，而伴随着时间的陈化，返璞归真。喝一杯黑茶，与岁月同行。