泾阳茯茶存放方式简单介绍

　　茯茶，后发酵茶，特殊功效已经得到茶学、医学、微生物学领域专家的方法认同。“宁可三日无食，不可一日无茶”、“一日无茶则滞、二日无茶则痛、三日无茶则病”、，千百年来的饮用实践也充分证明了这一点，那怎么保存呢？下面我们就一起来了解婴喜爱吧！

　　泾阳茯茶一般来说是没有保质期的，它属于一种发酵茶，经过毛茶、发酵、压制成砖茶，因为茯砖茶当中的氨基酸、叶绿素含量较少，所以很不容易发霉。在良好的存储条件下，保质期是非常长的，甚至可以长期的保存。得到香味浓味醇甘的茯砖茶可以贮藏3到5年甚至8到10年，不仅能够保证茯砖茶的口感，而且也会增加茯砖茶的助消化、降血糖等多种药用功效。

　　收藏泾阳茯茶注意事项

　　1、茯茶收藏，工艺为第一位

　　茯茶收藏过程中，产品原料是基础，制作工艺是核心。茯茶制作最核心的工艺是“发花”技术，因为“发花”控制技术复杂，生产过程中容易滋生杂菌（杂霉）。就算是用再好再纯的原料，若制作工艺掌握不好，其成品茶的品质价值都将大打折扣，就更别提后期茶品的转化与收藏了。

　　2、老茶固佳，新老梯次收藏更为重要

　　茯茶过去一直是以边销为主，内地饮者较少，有年份的老茶存世量更少。就茯茶而言，今天的新茶便是明天的老茶，茯茶五年以上其价格是新茶的数倍。因此，要每年收藏一批新茶以待陈化，三年一个变化，五年一个周期，喝老茶存新茶。况且，片面追寻老茶极易上当受骗。

　　3、尽量收藏品牌茯茶

　　现在茯茶品牌繁多，其品质参差不齐、良莠不一。选择好的品牌，就是选择了好的工艺、好的品质。一味的追求小众品牌，一是品牌影响力不大，导致认可性弱、流通性差，其安全性也难以保障。

　　如何正确储存茯茶

　　1、阴凉忌日晒

　　因为太阳的照射，会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味等，且长时间不得消失。

　　2、通风干燥

　　通风有助于茶品的自然氧化，同时会吸收空气的水分（但水分不能过高，否则容易霉变）。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸，皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。

　　3、忌异味

　　茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起。

　　泾阳茯砖茶渥堆发酵技术

　　在制作泾阳茯砖茶中有一个环节，就是将揉捻后的鲜叶，趁余热未散，成块垒积，再进行湿水处理，使茶叶处于湿热少氧的环境中，在其微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，让茶叶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等主要物质发生有氧化、分解、合成等一系列反应，从而形成泾阳茯砖茶特有的风味和品质。

　　这个过程称之为“渥堆发酵”，也称为前发酵，它是在制作茯茶的渥堆过程中形成。

　　泾阳茯砖茶加工发酵技术

　　黑毛茶在压成泾阳茯砖茶前，需要用蒸汽蒸软后压制成形，此时的茶叶的水分含量很高，所以可继续进入发酵车间再次发酵，继而让泾阳茯茶的品质进一步得到升华。

　　对此，在这一过程中，因为有益微生物的参与，茶品的内质成分及结构又一次发生转化。所以，黑茶在压制成成品期间，我们可以将它称为加工发酵或汽蒸发酵。

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　　总之，茯茶属于黑茶，是六大茶类中最为特殊的一大茶类，其与环境共生。其它茶类忌氧化，忌潮湿，而茯茶却可以于自然环境条件下，品质不断得到升华。