藏茶和安化黑茶的区别

　　【藏茶】

　　按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。主要分为：康砖茶、金尖茶和康尖茶。

　　【安化黑茶】

　　安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。

　　产地不同：

　　【藏茶】

　　藏茶主产地是四川雅安。藏茶的中心产地从古自今都在四川雅安。雅安原为西康省省会，称雅州，位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带（地理学上称“雨极”）。

　　雅安境内的高山自古出名茶，传说2000多年前，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”这个流芳百世的饮品。因此，雅安可以说是全世界“茶”的诞生地，是茶叶的鼻祖。

　　【安化黑茶】

　　安化黑茶主产地是湖南安化。

　　茶种不同：

　　【藏茶】

　　藏茶是属于“高山小叶种茶”；

　　【安化黑茶】

　　安化黑茶的原料多是黑毛茶，属于“大叶种茶”。

　　工艺不同：

　　【藏茶】

　　藏茶是深度发酵茶，即全发酵茶，制作工艺上藏茶是先发酵（前发酵期最短6个月），后成型，再陈化发酵；

　　【安化黑茶】

　　安化黑茶是后发酵茶，安化黑茶是先成型（成型前渥堆只约60天，每家制茶厂不同），后陈化发酵。藏茶现在已经开始走精细的路子了，而安化黑茶仍然是以粗老为标准。

　　汤色不同：

　　【藏茶】

　　藏茶因含茶红素高使汤色透红鲜亮；

　　【安化黑茶】

　　湖南黑茶略显清生，茶汤颜色偏橙色。

　　口感不同：

亲子摘茶叶　　【藏茶】

　　藏茶口感不涩不苦、回味甘甜；

　　【安化黑茶】

　　安化黑茶入口略带刚性。

　　追求不同：

　　【藏茶】

　　藏茶中有益健康的主流菌群是大量的酵素，相当于现代生物工程学所指的维生素B族，分解葡萄糖的葡萄糖酶也很丰富，人体需具备的六大酶系，藏茶中就有五类，对人体的健康功效比金花全面；

　　【安化黑茶】

　　安化黑茶以有“金花”为卖点。

　　茶碱生物碱含量不同：

　　高山小叶种的藏茶经全发酵，茶碱和生物碱略低于大叶种后发酵的安化黑茶。

　　从收藏角度讲，二者同属黑茶类，收藏均按年份（越陈越好）与品质确定价值。

　　综上，藏茶和安化黑茶的区别主要表现在包含的品种、产地、茶种、工艺、汤色、口感、追求、茶碱生物碱含量等几个方面的不同。