安化黑茶有霉味怎么办？安化黑茶发霉的危害

　　安化黑茶是发酵茶，在一定条件下可以长期保存，随着长时间的存放，会产生特有的陈香；陈香包涵酵香、醇香、木质香等，但是安化黑茶也是会变质的，那安化黑茶有霉味怎么办呢？具体如下！

　　1、烘干处理

　　轻微受潮发霉的安化黑茶，可以放在烘干机中，烘干后装入干燥的密封瓶中，置于干燥、通风、避光处保存。

　　2、用来浇水

　　对于植物来说，茶水是一种非常好的养分，所以黑茶发霉后，舍不得扔掉的，可以将黑茶清洗干净后，泡水，用来浇花，养护绿植。

　　安化黑茶发霉的危害

　　发霉的安化黑茶中存在大量的有害物质，这些有害物质进入人体后，会造成肠道菌群的紊乱，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等身体不适的症状，所以发霉的安化黑茶不建议继续食用。

　　不过这里要注意，安化黑茶中含有一种名为“金花”的物质，这种物质在黑茶的内部，有降脂减肥、辅助治疗心血管疾病的作用，但是有些人会误以为是发霉变质的物质，直接扔掉，就白白浪费了。

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　　怎么判断黑茶发霉

　　1、表面是否长霉

　　黑茶虽然色泽较深，但干净的黑茶通常颜色较为乌润，而发霉的黑茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征。

　　不过，如果黑茶是由于在湿度过大的环境中存放过长，而使茶表面生成白毛，此时可及时擦掉或是取出到通风干燥的地方晾晒，几天后发出的霉毛会自然消失。这类表层风霉不会影响黑茶的口感，反而会加快其陈化，但若内部发霉则确实属于变质了。

　　2、气味是否异常

　　正常的黑茶闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气。而发霉的黑茶，香气容易带有类似植物腐败的味道，偏离了茶叶本来具有的特征。

　　3、汤色颜色是否奇怪

　　正常黑茶的汤色，一般较为明亮。明亮指的是茶汤本身较为清晰，在灯光照射下，反射出来的光也比较自然明亮。而发霉的黑茶，汤色比较浑浊，看上去显得不清晰，且在灯光照射时，不容易看到透出来的光线。

　　4、叶底是否软烂

　　黑茶虽然经过了渥堆发酵，但正常情况下，黑茶的叶底较为软亮，透着脂类物质所呈现的光泽感，摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶，叶底通常较为木讷，缺乏弹性，一捏即碎。

　　储存黑茶的注意事项

　　1、阴凉忌日晒

　　日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，导致日晒味，长时间无法消失。

　　2、通风忌密闭

　　通风有助于茶品自然氧化，同时可适当吸收空气水分加速茶品湿热氧化。不能用塑料袋密封，可用牛皮纸等通透性能好的包装材料进行包装储存。

　　3、开阔忌异味

　　茶叶具有极强的吸附性，不能与异味物质混放，要放在开阔而通风透气的坏境中。

　　综上所述，安化黑茶虽然是发酵茶，但是安化黑茶有保质期限，若茶叶放置时间长了或保存不当，就容易发霉。茶叶霉变后，有的会长出白毛，闻之带有霉味，值得注意的是发霉的安化黑茶是一定不能喝的！