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游玉琼：中国惟一的女性大红袍茶技艺传人
2020-12-08 10:01:30热度:155°C
2006年六月十日是中国的第一个遗产日，武夷山永生茶业有限公司总经理游玉琼被评为武夷岩茶（大红袍）技艺传人，在评出的十二位技艺传人中，游玉琼是惟一的女性（大红袍）技艺传人，这不但是中国惟一的女性（大红袍）技艺传人，也是世界惟一的女性（大红袍）技艺传人。趁着第七届广州国际茶文化博览会永生茶业参展之际，笔者访问了游玉琼女士。
这是一位谦和、平易而又智慧的女性，二十多年的行业经历形成她锐而不显、威而不露、清醒冷静、波澜不惊的处事风格。因为是在展位上进行采访，总不免有些事务性工作分神，以致交流的时间很短。但就是这简短的沟通，平实的话语就足以让人感受当今武夷岩茶的发展趋势，读懂大红袍一代传人游玉琼对武夷岩茶的殷殷情结和毕生奉献。
心系武夷 扬帆茶海
一九八四年，游玉琼进入了永生茶厂工作，一九八九年起担任总经理，开始主持永生茶业有限公司的全面工作。
作为企业接班人，她坚持最基础、最基层做起，一进厂就投入岩茶的繁植栽培、制作技艺的学习和实践。这是一道基础的工序，也是制茶最为关键的一环。岩茶制智理茶叶西乡县五坝里茶叶作分别有初制工艺和精制工艺，初制工艺分采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干等，精制工艺有拣梗和黄片、分筛、复拣小梗与黄片、焙火、吃火等。日常消费中我们只品到了岩茶的香韵和爽滑，但怎么也想象不出岩茶的生成是经历这样一个繁复与辛劳的过程。用游玉琼的话说，做茶要有农民的体魄，技工的灵巧，艺术家的激情。根据她的介绍，一道茶叶的做青走水工序就要花四十多个小时，而且在这过程要一直看护，不能有懈怠，更不能中途有什么停顿，不然就做不出那种特有岩韵来。
学制茶其实是乏味和寂寞的，一个年轻的女孩子，如果没有坚定的信念、毅力和不懈努力是无法学到技艺，无法参透奥妙、掌握精髓要领的。但
是她做到了，而且比别人做得更出色。比起制茶的师傅来说，她是位新人，但在学习过程中，她发现了制茶工序中存在的不足，就大胆提出改进的建议，充分体现了她的非凡悟性和高度责任感。鉴于做青程序工人的劳动强度高，对茶叶和制茶的人都是有影响，因此她与武夷山市科委的工程师合作，完善工艺，并引进电脑数控，到了2000年，以一台电脑可以控制25台机器进行制茶。不过，做青工序只是解决初加工部分的一半，精加工还有很多需要改进的，她大胆地投资100多万元启用了全自动茶叶精加工生产线，大大地提升了工艺的精准度，生产出来的茶叶更标准、洁净，设备的改造更新，使永生茶业率先进入全自动制茶的行列。