肉桂茶和水仙茶哪个好,水仙茶与大红袍区别,水仙茶怎么冲泡

乌龙之珠——水仙茶。福建永春仙溪乡人郑世报父子从闽北引种水仙茶到永春种植，在进过一千多年的历史传播水仙茶也被越来越多的人知道，永春也因此成为了“闽南水仙”的发源地。水仙茶中的营养元素氟有助人体的骨脂和牙齿的健康，而含有较多氟元素的水仙茶是最适合饮品才饮料。下面小编为大家介绍肉桂茶和水仙茶哪个好？水仙茶与大红袍的区别有哪些？水仙茶怎么冲泡？一起来了解下吧！

武夷岩茶除了大红袍外，还有武夷水仙和武夷肉桂，两者也是武夷岩茶的当家花旦，但许多人分不清水仙茶和肉桂茶，那么我们应该如何区分水仙茶和肉桂茶，有哪些方法？

醇不过水仙，香不过肉桂。水仙与肉桂是武夷岩福州逸茗茶叶茶叶1tbsp等于多少克茶的当家花旦。水仙的外形条索肥壮，色泽乌绿润带宝色。叶背常现沙粒，香香味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳，呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮，耐冲泡。老枞水仙的树龄一般在30-50年以上，老枞味非常明显，而且岩韵烈，香气中等，其汤色为金黄或者橙黄。滋味甘滑、甜爽，非常耐泡。

肉桂也是武夷名枞之一。肉桂可以说是武夷岩茶中的后起之秀，不仅具有武夷岩茶的传统特色，香气还十分持久。肉桂的外形条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。

俗话说香不过肉桂，当一杯水仙与一杯肉桂放在你的面前，就可以通过香气来进行辨别。肉桂的香气辛锐，而且十分持久。而水仙的口感则更加醇厚，回味悠长。

如何区分水仙茶和肉桂茶，俗话说“香不过肉桂，醇不过水仙”，要区分水仙茶和肉桂茶，只要从香气和汤色来进行区分，肉桂香气辛锐、持久，水仙茶汤醇厚。

通常我们都能够在茶叶市场上见到包装精致的大红袍，一般是红色的包装很亮眼，跟它的名字很想称。我们都知道红茶、绿茶、黑茶，却很少人知道大红袍属于什么茶。其实呢，这大红袍和水仙一样都只是茶品的一种别称，它们都同属于乌龙茶。既然如此，那水仙是大红袍吗?

关于水仙，还有一个美丽的故事：早在远古时期，一位福建人在寺庙大树上偶然采摘的一株扭曲的树干带回家中精心培养，竟然能够培育出能够冲泡好茶的茶叶，闽南语“水”就是美的意思，故此人将此茶命名“水仙”，流传至今。这水仙是大红袍吗?武夷山的水仙产量极大，大红袍已成为武夷岩茶的代名词。

那么水仙是大红袍吗?我们可以从两者的性质而言来看看。水仙和大红袍都隶属于武夷山岩茶。但就口感而言，水仙较为清淡，水感较好，对于刚接触武夷山岩茶的人来说易于喜爱。大红袍有“中国乌龙茶之极品”的称号，也是武夷山岩茶的“王者气派”。

水仙是大红袍吗?用通俗易懂的语言概括，他倆的关系就如同同胞兄弟一般。水仙的特点是“三红七青”，大红袍的特点是“三红七绿”即三分红边七分绿。水仙和大红袍都是乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶和绿茶之间，无绿茶的苦涩也无全发酵红茶的热性。

水仙是大红袍吗?现在市面上主推的武夷山茶都叫大红袍，但实际上茶叶市场上的大红袍很多都是拼配的大红袍，里面夹杂了水仙等相似成分的武夷山岩茶。所以说现在市面上的大红袍成分不纯，对于一些购买者而言产生一些售后的影响，使得大红袍的市场容易出现一些鱼目混珠的混乱局面。

水仙茶茶叶比较厚，水分多，外形紧结，色泽显暗绿色，同时还带有一定的黄色。冲泡出来的茶汤颜色显金黄或者橙黄色那种，茶汤比较清澈，茶香浓郁，同时茶香中会含有淡淡的花香。冲泡后的茶叶，叶片舒展宽厚，茶叶中的脉路清晰，茶叶边纹显现。

经过上面的简单介绍，大家是否也想来冲泡一杯尝试下呢?下面就让我们来看看水仙茶的冲泡方法吧。

冲泡方法

冲泡茶叶的过程基本有备具，置茶，洗茶，冲泡，品茗这几个步骤。不过我们知道茶叶和水的质量对于泡出来茶汤的影响是比较大的，一杯好茶不仅要有好的茶叶，也需要好水。这边最好可以用井水或者山泉水等天然水里啊冲泡，这样泡出来的茶汤才比较好。

在茶叶用量上，我们要根据容器的大小已经水的比例来决定投茶量的多寡，茶叶太多会显的茶汤太浓，太少的话就会显的太淡，这边冲泡水仙茶时，茶与水的比例为1：:20左右。

水温控制方面，如果水的温度太高会使有的茶叶中的化学成分发生变化，影响茶质，太低的话，茶中的味道会冲泡不出来，因此在温度掌握方面也比较关键，水仙茶的冲泡温度一般掌握在70摄氏度左右。

在冲泡茶水时冲泡时间显的比较关键，时间控制不好的话泡出来的茶水在汤味方面就会受到很大的影响了。同时随着冲泡次数的变化，茶叶中可溶性物质会变得更少，因此时间相对要变长。