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五香茶叶蛋

2021-02-16 12:44:42热度:248°C

(1)原料:鸡蛋10只或20只。

配料:祁门红茶10克,桂皮5克,八角3克,甘草2克,枸杞子3克,香叶2克,酱油100克,盐少许。

(2)做法:①先将鸡蛋煮熟、起锅、蛋壳敲裂、用牙签扎入蛋内,每个蛋约5个眼。②将各种配料放人纱布袋内,留有空间,封口。③鸡蛋、配料、酱油、盐人锅后,加水淹过鸡蛋2厘米左右,小火煮1~2小时即可。

(3)主要营养保健成分(每个茶叶蛋):蛋白质9.1克、脂肪7.2克、碳水化合物1克、热量441千焦、膳食纤维1.4克、钙37.1毫克、磷15毫克、铁3.1毫克、维生素C0.4毫克、维生素E 0.2毫克、多酚200毫克。

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