五香茶叶蛋

(1)原料：鸡蛋10只或20只。

配料：祁门红茶10克，桂皮5克，八角3克，甘草2克，枸杞子3克，香叶2克，酱油100克，盐少许。

(2)做法：①先将鸡蛋煮熟、起锅、蛋壳敲裂、用牙签扎入蛋内，每个蛋约5个眼。②将各种配料放人纱布袋内，留有空间，封口。③鸡蛋、配料、酱油、盐人锅后，加水淹过鸡蛋2厘米左右，小火煮1～2小时即可。

(3)主要营养保健成分（每个茶叶蛋）：蛋白质9.1克、脂肪7.2克、碳水化合物1克、热量441千焦、膳食纤维1.4克、钙37.1毫克、磷15毫克、铁3.1毫克、维生素C0.4毫克、维生素E 0.2毫克、茶多酚200毫克。