香草茶

香草（Fenugreek）

学名：Trigonella Foenumgraecum

又名：Bird′s Foot

中文又名：香水兰、兰草

撷取部分：叶、种子

气味：清甜、微苦、芳香

【概述】

西方人将香草用做调味料，也常将其种子煮熟后混合蜂蜜一起吃。

香草是一年生植物，高约18英寸，喜生长在水边湿处；2月发芽生苗成丛，茎枝为紫色，节是红色，叶是绿色；叶上有细齿，对生，气味清香。六七月间开有香味的黄花。种子含丰富的矿物质。

【疗效】

1.润肤、抗老、生津止渴。

2.治感冒、发烧及支气管炎。

3.治结核病。

4.增强怀孕妇女的体力。

【冲泡法】

1.叶以1茶匙干叶或3茶匙新鲜并压碎的叶，用1杯开水冲泡。

2.种子1茶匙种子，以1杯开水冲泡，等种子软化后再饮用；同时也吃下种子。

【调配及加味】

1.叶茶可掺和紫花苜蓿或薄荷一起冲泡。

2.种子茶可加蜂蜜或柠檬。