除了外界有口皆碑的茶宴,佐茶的点心也与茶充分地融会成一体。碧螺水晶包晶莹剔透的样子惹人怜爱,外形就是一个通体透亮的螺。外皮是用碧螺春茶汤开粉后做成的,蒸熟之后点缀着新鲜的碧螺春茶叶。上桌的时候,叶片依然嫩绿。水晶包的内馅用玉米粒、贡菜、鲜猪肉、虾仁和冬菇组成,一口轻轻咬下,鲜甜爽滑,满口浸润。
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