茶之膳食

主材料：冻顶乌龙茶叶1克、腓力（牛肉排）400克

配　料：芥兰菜300克、洋葱150克

调味料：（1）蚝油2/3茶匙、蛋1/2个、淀粉2/3茶匙（2）黑胡椒2/3茶匙、蚝油1大匙、糖2/3茶匙、淀粉2/3茶匙、苦茶油（武夷山的茶籽油）1茶匙。

作法：

（1）冻顶乌龙茶叶加入开水1碗冲泡2分钟，滤出茶汤后，再 把茶叶切成碎末。

（2）腓力去盘，切成宽1厘米，长5厘米的条状后，加入调味料（1）拌匀，并腌10分钟。

（3）起油锅，将腓力下锅，肉变白后立即捞出。

（4）芥兰菜切去老叶，洋葱去外皮切成细丁；热开水加少许盐和油，先把芥兰菜烫好，排在盘边。

（5）锅内加苦茶油，将洋葱和茶末炒香，再加入黑胡椒和 蚝油炒香后，倒入茶汤并加入糖，最后将汤汁勾芡，再将腓力下锅翻炒均匀，倒入盘中却可。

爱茶网提供乌龙茶对人体一些相关功效：

乌龙茶具有瘦身的功效。乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。