绿豆有清热消暑、利尿、明目降压、润喉止渴的作用，对消除中暑、食物中毒与小便不利等症有益。
原料：绿豆、红枣各30克，红糖适量，水500毫升。
做法：将绿豆、红枣洗净，沥干后和水一起倒入锅中，用大火煮滚后转小火，煮至豆烂后，调入红糖拌匀，滤渣取汁即可饮用。
提示：绿豆性凉，脾胃虚寒有腹泻的患者不宜食用。消化不良者应适量食用。
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