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茶叶表面发霉:普洱茶饼表面发霉了.还能用吗

普洱茶饼表面发霉了.还能用吗

普洱茶叶发霉了我们该如何是好呢?很多人以为发霉了就像被子一样拿去外面晒，如果发霉的情况比较严重的话，就将普洱茶茶叶扔掉。现在就分享几个正确的处理茶叶发霉的方式。用布处理普洱茶生茶，表面发霉的话，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，可以看你的原料来处理，价格低的茶，就不要喝了。普洱茶发霉了处理三：打散普洱茶熟茶发霉，最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方，普洱茶发霉主要是保存得不好，普洱茶应该要存放在通风、干燥的地方。

怎样辨别茶叶发霉

判断茶毫还是发霉可以从以下几个点判断：1.外形茶毫会脱落，然后形成团状小球，而发霉的干茶则是以黑色斑点并且以丝状成片分布，绿毛为主.2.气味发霉的茶一般夹杂着浓重的陈味，正常茶叶清香、淡淡茶香.3.手感抓一小嘬茶叶，手感和原先干茶相比，如果软软的或腐化的手感就是发霉.4.茶汤茶汤颜色暗黄、有异味、较混浊、芳香不显，基本就可以判断是茶叶发霉了.另外像砖茶、茯茶类在表层会有一层金色颗粒“

怎样判断茶叶是否发霉？

茶叶发霉呈灰白色，能闻到霉变的味道，在阳光下抖动有粉尘。你可以用手指捻茶叶、如果能够将茶叶捻碎成粉末，表明茶叶干燥度较好，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素。那就估计是发霉了。发霉变质的茶叶里含有青霉酸、mgc环素、黄天精等多种霉菌素。

茶叶受潮有点发霉了还能不能泡来喝？

1、茶毫形态茶叶茸毛（茶毫），主要着生在幼嫩芽叶的下表皮，色泽表现为白色、金mgc，茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，幼嫩芽叶茸毛多，茸毛以芽最密，并随着幼叶成熟而自行脱落；同一品种的叶背上茸毛长度依叶序而异，不同嫩叶的茸毛密度以第1叶＞第2叶＞第3叶，2.茶叶发霉茶叶发霉意味着茶叶已经变质。变质的茶叶，表面上出现成片、带丝状的霉菌。

关于茶叶的发霉和白毛

上图描述的情况为：茶毫脱落凝聚，也就是描述的白毛，其茶存放时间过长颜色黄绿暗，不建议再饮用。1、茶毫形态茶叶茸毛（茶毫），主要着生在幼嫩芽叶的下表皮，色泽表现为白色、金mgc，其内含丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，幼嫩芽叶茸毛多，因此制出来的茶叶多具毫香。茸毛以芽最密，并随着幼叶成熟而自行脱落；同一品种的叶背上茸毛长度依叶序而异，不同嫩叶的茸毛密度以第1叶＞第2叶＞第3叶，且差异极显著。2.茶叶发霉茶叶发霉意味着茶叶已经变质。变质的茶叶，一般是受潮，表面上出现成片、带丝状的霉菌，往往呈白色、mgc，甚至是绿色、或者黑色。这种变质发霉的茶叶，干闻起来不仅会有难闻的霉变味，打开茶叶，茶叶内里甚至会冒烟。

发霉的茶叶能喝吗？

已经发霉的茶叶是不能饮用的，还想泡着喝这是很危险的。因为已经发霉的茶叶，常滋生了许多有害霉菌，分泌出了不少有损于健康的毒素。

茶叶在什么情况下会发霉？

茶叶在储存不当的情况下容易霉变。只有质量合格的产品在合适的储存条件下，品质才会朝更好的方向转化。或者后期储存不当，储存茶十分讲究，高温、潮湿的环境容易造成霉变，应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中，并且要隔绝有异味的食物，防止茶吸味。饮茶的时间和禁忌喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，会抑制胃液分泌，严重的还会引起心悸、头痛等“晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。一定不要饮用隔夜茶。茶水不宜超过12小时。也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。黄连素与茶不能同时食用。服用黄连素前后2小时内应禁止饮茶。茶水中含有约10%的鞣质，鞣质是生物碱沉淀剂。