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茶叶卫生指标国家标准:茶叶的国家标准有哪些

2020-11-07 04:52:28热度:184°C

茶叶的国家标准有哪些

T 23205-2008 茶叶中448种农及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T 23204-2008 茶叶中519种农及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法 GB/T 23193-2008 茶叶中茶氨酸的测定高效液相色谱法 GB/T 21729-2008 茶叶中硒含量的检测方法 GB/T 23376-2009 茶叶中农多残留测定气相色谱/质谱法 GB/

茶叶国家标准和各地方标准

三项茶叶制作新国家标准3月1日起实施中国质量新闻网三项茶叶制作新国家标准3月1日起实施茶叶新标添异香编者按阳春三月，很多地区春茶已经开始采摘，随着3种茶叶制作新标准的实施，今年消费者可以喝到有更高标准保证的高质量茶叶。茶叶是世界三大饮品之一，我国是世界上最早种茶的国家，也是种植、加工和出口茶叶的大国。茶叶加工标准的提高，有利于我国茶叶质量的提高，有利于茶叶品牌的打造，有利于茶叶的出口。本期我们详细介绍了3月1日开始实施的3种茶叶制作新标准的内容，以便使茶叶生产企业更好了解和实施新标准。在我国的很多茶叶产区，都已经实施了标准化种植和加工，3项国家标准《茉莉花茶》、《红茶第2部分：工夫红茶》（以下简称《工夫红茶》）和《白茶》开始实施。这意味3月1日以后生产的茉莉花茶、工夫红茶和白茶均应符合新国标的要求。这3项标准均为推荐性国家标准。《茉莉花茶》（GB/适用于以绿茶为原料，由茉莉鲜花窨制（含白兰鲜花打底）而成的茉莉花茶。《工夫红茶》（GB/经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制加工工艺制成的工夫红茶。适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。上述3项国家标准都是首次制定、实施的，《茉莉花茶》国家标准根据绿茶的原料不同，分为烘青茉莉花茶和炒青（含半烘炒）茉莉花茶两类。《工夫红茶》国家标准根据茶树品种和产品要求的不同，分为大叶工夫和中小叶工夫两种产品。《白茶》国家标准根据茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹和贡眉3种产品。3项标准中涉及的每种产品的每一等级均设实物标准样，均包括基本要求、感官品质、理化指标、卫生指标（包括污染物限量、农药残留限量）和净含量。卫生指标中的污染物限量和农药残留限量均要求符合强制性国家标准《食品中污染物限量》和《食品中农药最大残留限量》。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。基本要求的差别不大，无劣变。《工夫红茶》和《白茶》标准增加了具有正常商品的色、香、味，不得含有非茶类物质和任何添加剂的要求，《茉莉花茶》标准中对应“具有正常商品的色、香、味”品质正常”不得含有非茶类物质和任何添加剂“不得含有任何添加剂“而感官品质和理化指标的要求尽管项目相近。但描述或限量的差别成为判定茶叶品质和分级的关键”3项标准的感官品质要求分外形和内质两个方面，《茉莉花茶》和《工夫红茶》外形包括条索、整碎、净度、色泽。而《白茶》的外形包括叶态、嫩度、净度、色泽，内质包括香气、滋味、汤色、叶底。《茉莉花茶》国家标准的感官品质要求是，烘青、炒青（含半烘炒）茉莉花茶分为特级至6级共7个等级。以烘青茉莉花茶为例：《工夫红茶》国家标准的感官品质要求是；工夫茶分为特级到6级共7个等级。4、5、6级的粉末限量分别为小于等于1.0％、1.2％和1.5％；水浸出物分大叶工夫类和中小叶工夫类设定，《白茶》标准规定，各类各等级白茶的水分为小于等于7.0％，白牡丹和贡眉的粉末限量为1.0/茉莉花茶的生产和加工地域广大，工夫红茶产品的生产和加工地域也比较广大，品种及传统加工工艺等方面存在差异。制定标准过程只能抓住基本特征规定产品品质的基本要求。白茶是我国的六大茶类之一，生产和加工主要在福建的闽东和闽北地区，以其特殊的生产加工工艺和品质，《白茶》标准的制定，将进一步规范白茶产品的质量，推动我国白茶的生产和贸易。由白茶新工艺加工生产的新白茶，因与传统白茶的品质有较大差异，所以没有将新白茶产品列入标准范围。美国进口茶叶的最低标准是通过不同方式和评茶师的感官审评建立起来的。茶叶进口法案”所有进入美国的茶叶，不得低于美国茶叶专家委员会制定的最低标准样茶。（1）中国红茶（包括台湾省）；（5）中国包种茶（包括台湾省）；根据美国《食品、药品和化妆品管理规定》，必须经美国卫生人类服务部、食品及药物管理局（Fiid and Drug Administration简称FDA）抽样检验，对品质低于法定标准的产品和污染、变质或纯度不符消费要求的，茶叶检验官有权禁止进口，对茶叶的农药残留量除非经出口国环境保护部门许可，或按规定证明残留量在允许范围内，绝对禁止进口的茶叶有：泡过的茶叶、掺有假茶或不适合人类饮用的茶叶、有损于健康和不合卫生的茶叶。对一般进口茶叶，水溶性灰分不超过3%（以干态计）。进口茶叶必须符合1975年修订的“进口茶叶管理法”（1）各类茶叶必须用茶树的新梢嫩茎、芽、叶制成，根据不同制法分为红茶和绿茶；（2）各类茶叶的香气、滋味、颜色、品质必须正常，不得掺有泡过的茶叶、假茶或混有外来物质，（4）水分不超过8%；（5）灰分不超过8%,其中水溶性灰分不少于总灰分的50%，水不溶灰分不超过1%；（6）多酚不超过（%）：水溶性灰分碱度100克样品中不少于22毫克当量；（9）包装必须是对茶叶无害而适合茶叶储藏的容器。巴基斯坦的茶叶国家标准有以下3种：茶叶标准规定红茶必须经过发酵、干燥而正常，绿茶必须经过干燥而正常，不含非茶类夹杂物、茶灰或其他杂质。茶叶理化标准有：（1）水浸出物不得低于33%；（2）总灰分含量应在3-8%之间。88 茶叶酸不溶灰分的测定；7-71 茶叶水溶性灰公碱度的测定；BS 6325-82 茶-红茶有关术语词汇；1-88 速溶茶取样方法；2-88 速溶茶松散密度和压实密度的测定方法。（1）水分不超过12%；（2）粉末不超过5%；（3）含梗量不超过20%；（4）总灰分不超过8%；（5）10%mgc不溶灰分不超过1%；（6）水浸出物红茶不少于24%、绿茶不少于28%；（7）mgc不少于1%。并十分重视标准中茶叶代用品的鉴别，其茶叶国家标准有下列10种：NFVO 3-341-1966 茶叶试验用粉末状样品的制备；NFVO 3-342-1966 茶叶水分和挥发性物质测定；NFVO 3-343-1968 茶叶水浸出物测定；NFVO 3-345-1968 茶叶水溶灰分和水不溶灰分测定；NFVO 3-346-1968 茶叶水溶灰分碱度测定；NFVO 3-355-1972 茶叶制备感官审评用的茶汤。茶叶国家标准有以下4种：968214-1974 茶叶从大容器中取样；STAS：968215-1974 茶叶从小容器中取样。茶叶国家标准有：B.A.C 2759-1977 利尿茶。除有严格的茶叶卫生标准外，定有以下检验方法标准：DIN 10800-81 茶叶和茶叶制品的检验＿干物质含量的测定；DIN 10801-86 茶mgc含量的测定；DIN 10802-83 茶总灰分测定；DIN 10803-85 茶水浸出物的测定；DIN 10804-86 茶叶和茶叶制品的检验＿茶柔质含量的测定：DIN 10805-87 茶酸不溶灰分的测定；

什么是符合国家预包装要求的包装茶叶？

通常来说密封包装的茶叶保质期是12个月至18个月不等，在茶叶的包装袋上会标明。而散装茶叶的保质期相对来说短一些，茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶保质期也不一样。因此国家对其没有制定保质期。判断茶叶是否过期主要有以下几个方面：看它是不是发霉，滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期。最好不要超过18个月再冲饮。无论什么茶叶，不仅注意保质期，也要注意品质，品质好的茶叶更有益处，也更好喝。

茶叶的保质期国家标准

通常来说密封包装的茶叶保质期是12个月至18个月不等，在茶叶的包装袋上会标明。而散装茶叶的保质期相对来说短一些，茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶保质期也不一样。因此国家对其没有制定保质期。还有，判断茶叶是否过期主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味（旧相味）；汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期。另外，如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。不过，无论什么茶叶，不仅注意保质期，也要注意品质，品质好的茶叶更有益处，也更好喝。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！