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茶叶茉油:零基础茉莉花茶选购篇

2020-11-07 04:50:58热度:188°C

零基础茉莉花茶选购篇

对于零基础而又爱喝花茶爱好者来说，选购一款自己心仪的花茶不是很容易的事情，国家规定的中国茉莉花茶茶叶标准对于外行来说基本也看不懂。今天我从各个角度无缝且无死角来梳理一下按大区域来说中国茉莉花茶分：广西茉莉花茶，四川茉莉花茶，云南茉莉花茶，江苏茉莉花茶，安徽茉莉花茶等。福建茉莉花茶：代表是福州茉莉花茶，其次是闽东茉莉花茶（主要政和，福安一带）广西茉莉花茶：代表是横县茉莉花茶浙江茉莉花茶：代表是金华茉莉花茶四川茉莉花茶：代表是犍为茉莉花茶安徽茉莉花茶：代表是黄山茉莉花茶云南茉莉花茶：代表是元江茉莉花茶江苏茉莉花茶：代表是苏州茉莉花茶花茶在福建茶区独成一派全国茉莉花茶窨制工艺发源地：福州按工艺品质来说：公认品质最好的福州茉莉花茶，其次是苏州茉莉花茶价格高低：福州茉莉花茶较贵，较低的是广西和云南茉莉花茶福州花的品质，以及沿海城市的高地价高人工决定了价位茶胚分：烘青绿茶，炒青绿茶，红茶（茉莉红近几年较多人做），基本都用烘青绿茶为主茶胚产地：贵州等等级较高的花茶首选福建闽东，其次四川的茶胚茶胚等级可以参考绿茶等级：高端八至九窨至于说十窨，茶叶吸收花香是有饱和度，高窨次未必出好茶（窨一次烘干一次，对茶叶内质香味都会有影响）一个窨次的完整流程图按制作的时候下花量来分：正常高等级茶胚用的茉莉花和窨次也会多也可参考最新版的国家标准：茉莉花茶加工技术规范（GBT34779-2017）可以看出越高等级茶胚合计用花量和窨次也会多按茶叶形状分：束形其中条形类最为常见常见条形的代表：毛峰等福建茶胚大龙条：福建胚卷曲形代表：银螺。

为什么300元一斤的茉莉绣球或银针泡出来会有少许涩的味道？而200元一斤的普通茉莉花茶却没有。

不知道我的回答是否可以帮助到你我也是一直从业于福州茉莉花茶的制作和销售，茶会有苦涩味主要是以下几个方面第一：张一元和吴裕泰的茶，都是选用每年春茶的芽来制作的，但是明前的芽和明后的芽味道会差别很多，300元左右零售的应该要选用明后的春茶制作，肯定会有略微的苦涩味，但是这个苦涩味可以通过自己泡茶的手法来规避。就是泡茶的手法，水的温度控制在85°左右会比较好一点。水温太高会烧坏茶的嫩芽，导致花茶的鲜灵度有所下降，所以就会出现你所说的情况，大多数是一芽两叶的茶，叶片是不怕水温高的，但会有略微的苦，跟你说的比较一致。就是茉莉花茶窨制的时候的工艺问题，茶胚的烘干温度太高，会导致茶胚碳化，也会出现这种味道，温度太低，茶的味道也会转变。这就比较专业了现在张一元和吴裕泰的大部分茶叶都在广西加工，好的花茶应该要选用福州的茉莉花，福州的茉莉花鲜灵度会比广西那边好很多。