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茶叶年份就有白色霉:怎样判断茶叶是否发霉？

怎样判断茶叶是否发霉？

茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。鲜叶的嫩度越嫩，特别是绿茶红茶，幼嫩和优质的芽叶，茸毛会比较多，茸毛以芽最密”茸毛的基部有能够分泌芳香物质的腺细胞，它的氨基酸含量显著高于茶身。氨基酸一族作为茶汤鲜甜味的来源。冲泡后溶解于茶汤中，共同增加茶汤的香气和滋味。茶毫多的茶叶泡出来的茶，鲜爽十足。区分茶豪和茶叶发霉的方法：白毛一般是均匀分布在茶叶表面的，茶叶在制作的过程中，形成看上去像虫卵一样的白球，而霉菌是丝状成片分布的，通常分布在茶叶受潮的部分。如果茶叶发霉了，说明陈化的程度比较重了，闻起来会有比较重的陈味和霉味，就会往外面冒烟，如果茶叶是新鲜的，那闻起来就会比较清新。

茶叶长了白色的霉还可以喝吗？

茶叶上的毛，时间长了是白中带黄，留在茶罐底部，平时要是用手抓茶，手上也会沾上毫。毫里的成分与茶是一样的，这是茶本身的特征，茶叶罐受潮，茶叶变软。也容易发霉。

茶叶长了白色的霉还可以喝吗？

茶叶上的毛，时间长了是白中带黄，留在茶罐底部，平时要是用手抓茶，手上也会沾上毫。毫里的成分与茶是一样的，这是茶本身的特征，并不影响饮用如果，茶叶罐受潮，茶叶变软。

茶叶 （貌似是龙井）里面有这种白色的绒毛是发霉了嘛？还可以喝么？

并不是发霉，是茶毫；可以喝。茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多。茶毫很多茶都有，特别是绿茶红茶，比如毛尖等。一般情况下，幼嫩和优质的芽叶，茸毛会比较多，这就是“茸毛以芽最密”的由来，茸毛的基部有能够分泌芳香物质的腺细胞，它的氨基酸含量显著高于茶身。氨基酸一族作为茶汤鲜甜味的来源。它们与茶多酚、氨基酸、mgc等协同合作，冲泡后溶解于茶汤中，共同增加茶汤的香气和滋味。茶毫多的茶叶泡出来的茶，毫香明显，鲜爽十足。扩展资料：区分茶豪和茶叶发霉的方法：1、外形：白毛一般是均匀分布在茶叶表面的，茶叶在制作的过程中，白毫会脱落一部分，集结成团，形成看上去像虫卵一样的白球，而霉菌是丝状成片分布的，通常分布在茶叶受潮的部分。2、气味：如果茶叶发霉了，说明陈化的程度比较重了，这样的茶叶，闻起来会有比较重的陈味和霉味，有些甚至一打开包装，就会往外面冒烟，如果茶叶是新鲜的，是白毫，那闻起来就会比较清新。3、触感：茶叶成品都是经过严格的干燥了的，如果发霉变质，大多是受潮引起的，这样的茶叶捏起来是软软的，严重的会有腐化了的感觉。4、汤色：茶叶一旦发霉，冲泡起来会颜色暗黄，且非常浑浊，喝起来就会有“叮喉、麻、挂喉”的感觉，如果是茶毫，就不会有这样的感觉，茶毫多的茶叶，口感非常的鲜爽。

茶叶生了些白色的小点,是生霉吗?怎么办呢?

即使直接使用也没有毒的。不是会是黄曲霉。茶叶包装后放入纸箱内，就可以入库储存了，温度控制在-10～0度间都可以，考滤到投资问题，但目前很少有人贮藏成品，主要还是解决鲜叶的问题。入库后就可以据市场的情况进行销售。

如何分辨普洱茶上的白点是霉斑还是结晶白霜

鉴定方法如下：产生“的茶饼是干燥的，的物质大部分，都是结晶析出的，而造成结晶析出现象的原因是水分的散失。而霉菌是在相对潮湿的环境下产生的，茶饼整体会显得潮湿，且饼形松散，至于如果茶饼上出现青色、绿色、红色等较为鲜艳的物质，自然界的规则就是越鲜艳的物质越危险。霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，但霉变的霉菌摸上去感觉潮而滑。摸上去是干燥的，且会有质感、或者小颗粒感，有一部分摸上去也会滑，但那种滑是干滑，不像霉变的那种湿滑。闻起来“是没有明显气味的。

请问茶叶 碧螺春 如何鉴别是否发霉了

1、闻气味要辨别茶叶的新旧、好坏都是首先要闻茶叶的气味，没有变质的茶叶会有一股淡淡的茶香，已经发霉的茶叶会有一股霉味。2、看颜色茶叶正常的颜色是嫩绿或墨绿。