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各种茶叶的正确冲泡方法:正确泡茶步骤

正确泡茶步骤

1、将茶杯用清水冲洗干净，倒入适量开水温杯后，将水倒出。2、将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用开水泡至茶叶舒展。3、盖上茶杯盖，将杯中水分倒出。4、杯中重新倒入开水。

茶叶分类以及冲泡方法

(1)绿茶。绿茶中的高档茶条索细紧或者肥壮有尖锋，比较细嫩或肥嫩，尚嫩，有嫩的单叶，高档绿茶为深绿色，中档茶色黄中稍带绿，低档绿茶绿黄花杂、黄中带枯。名优绿茶是绿茶中的珍品，名优绿茶有不同造型要求，例如龙井茶扁平光滑，碧螺春茶呈螺形，黄山毛峰呈雀舌形或兰花形。名优绿茶的色泽鲜活，以嫩绿或者翠绿为主，色泽银绿。高档绿茶香气充足，茶叶的干燥程度好，茶香发挥程度好，干嗅闻不到香气，手捏茶叶较软，可见茶叶已经受潮了，或者干燥时没有焙透焙足，茶香发挥程度低，若干嗅有烟、焦、酸、馊等味，绿茶冲泡时茶汤比例为1克茶叶：3-5分钟后滤出茶汤，通过嗅茶渣的香气、欣赏茶汤的颜色、喝茶汤，来区分茶叶品质的高低。大宗绿茶中的高档茶香气以栗香为主，带有清香，滋味浓醇回甘；中档茶香气纯正，不浓不涩；低档茶香气平淡，滋味平和带粗涩味。(2)乌龙茶。高档乌龙茶的外形重实整齐，香气为茶香与花香或果香融为一体，滋味醇厚甘滑，茶渣柔软厚实。中档茶重实、色泽光润度差；香气有清香，茶渣尚软。低档茶外形轻飘，色泽稍枯或暗；滋味粗淡，茶渣粗硬。带有烟、焦、臭、闷、酸、馊等味的，乌龙茶冲泡时茶汤比例为1:用沸水冲泡，滤出茶汤，进行第二次冲泡，品评乌龙茶冲泡2—3次，高档红茶条形细紧或肥壮紧实，色泽乌黑发光，甜香浓郁，甜醇鲜爽或鲜浓，茶汤红浓鲜艳。中档茶色泽乌黑尚有光泽，稍有毫毛；滋味甜和稍淡，茶汤红尚亮。色泽乌稍枯，香气带粗气，滋味粗淡。(4)花茶。花茶是茶叶和香花拼和，又有茶的甘爽，有绿茶类花茶、虹茶类花茶、乌龙茶类花茶、用普洱茶窨制的花茶。用茉莉花窨制的叫茉莉花茶，玉兰花窨制的叫玉兰花茶，玫瑰花窨制的叫玫瑰花茶，辨别花茶的品质高低，先看茶叶原料品质的好坏，按前面所列的绿茶、红茶、乌龙茶等区分方法来辨别。国内市场上的花茶中茉莉花茶的产销量最大，其他如玫瑰红茶、桂花乌龙、柚子花茶、玳玳花茶等市场上很少。花茶更重要的是看茶坯吸收花香的程度，花茶的档次越高花香越浓郁。好砖茶色泽黄褐或黑褐或青褐光润，冲泡后香气纯正，汤色橙黄或黄红明亮。砖茶中的主要产品状砖茶中含梗量不准超过20％，色泽黄褐润，香气带金花清香，滋味醇和。品质差的砖茶砖面不平整，色泽黄枯，发花欠茂盛甚至没有金花，冲泡后香气带粗气，滋味带粗涩味。普洱茶指的是普洱散茶。以条形肥壮紧结、重实的为好，条形粗松、轻飘的为差；以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好，色泽发黑或花杂枯暗的为差。高档普洱茶金毫显露、条索紧结、重实、色泽褐红。

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绿茶的冲泡方法：冲泡绿茶时，若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。绿茶粉不可泡得太浓，空腹时最好不要喝。绿茶冲泡，绿茶的喝法：以品赏茶的味。回味茶的甘甜。泡绿茶采用两种方法冲泡：它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。正确的泡绿茶饮用，泡茶有一定的讲究，扩展资料绿茶（Green Tea），经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，保持了茶叶绿色，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。饮茶禁忌1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，致使茶叶中不良成分大量入血，3、少喝新茶：含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。