一看二闻三摸四品的茶选购原则

时间:2020-04-17   来源: 姑娘茶网    阅读:
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一看二闻三摸四品的茶选购原则

“新”是选择当年来制的茶叶,避免购用“香陈味晦”的隔年陈茶;

“干”是指选择含水量低的干茶叶,用拇指和食指捻捏茶叶时,能将茶叶捏成粉末。若捻不碎而成小片状的茶叶,则表明茶叶较湿,如湿度大而至霉变,则千万不能饮用,因霉变茶叶非但香气全失,更含有毒素;

“匀”是指茶叶的粗细一致,色泽均匀;

“香”是指茶叶的香气高而纯正;

“净”是指茶叶浮度好,不掺入诸如茶梗沙、草叶、竹丝等杂物。

“看”是看干茶叶的外观色泽。

外观外形,如龙井则扁平、挺直,而碧螺春呈螺旋形卷曲。看芽尖,一般芽尖多,则茶叶相对嫩;茶叶的外形还以条形紧细者为好,粗松者为次;

看色泽,质量好的茶色泽鲜艳,如绿茶呈翠绿色,红茶则乌润光泽;色泽枯暗者,多为陈茶或次茶;

“闻”是闻干茶叶的香气。消费者可先哈气、后嗅香。好茶有茶的清香,而次的茶则有异味。一般绿茶有清香,红茶带甜香;

“摸”是模干茶叶的“身骨”和“干潮”。手感重实者,品质好,手感轻者,品质次。茶叶捏上去有较脆的“沙沙声”,用手指捻茶叶能捻成茶末,说明含水量低,是好茶;

“品”是品尝冲泡后的茶味品尝茶昧是否清香幽雅,是否鲜爽醇厚、是否耐泡。

茶选购

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