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茶叶炖猪肉:为什么炖牛肉加茶叶可以更软烂

2020-11-07 03:14:32热度:582°C

为什么炖牛肉加茶叶可以更软烂

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香，山楂中有大量的山楂酸和脂肪酶，能又香促进牛肉炖汤。肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。扩展资料维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可相提并论。参考资料来源：百度百科-牛肉

为什么炖肉的时候放点茶叶容易熟

茶叶和山有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。而且牛肉的味一点也不变。炖牛肉放茶叶时，正确的做法应该是放入红茶茶叶，因为红茶具有其特殊的香气和深红的色泽，加入红茶茶叶的炖牛肉，将牛肉炖的烂烂又好吃的窍门：1、买回的肉质偏老，可在牛肉的外表涂一层芥末，待第二天洗去芥末后入锅炖煮，切牛肉鲜嫩可口。不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，水要一次加足，应加开水；用芥末在肉表面抹一下，用冷水洗掉，而且肉质鲜嫩。4、炖牛肉时，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。

炖肉放茶叶

因为茶叶炖牛肉易熟，用纱布袋装入泡过的茶叶，与牛肉同煮，牛肉可煮得又香又烂。炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶放在锅内同煮；若往锅里放一些山楂，要是往水里放些食碱，羊肉易熟；

请问茶叶可以和猪肉一起煮吗？

放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，山楂中有大量的山楂酸和脂肪酶，能又香促进牛肉炖汤。肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。肌氨酸是肌肉燃料之源，扩展资料维生素B12对细胞的产生至关重要，将氧带给肌肉组织。能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉不同。