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鉴别普洱茶好坏小方法

2020-12-02 10:14:44热度:159°C

下面介绍一种非常简便的试茶方法给茶友。准备几个约250毫升的通透玻璃杯。可鉴别一款茶,或几款不同茶同时对比。称3克待鉴别的茶,放入杯中,用大开水,冲泡入杯,约五分之四水位。

观察:

1、茶叶舒展快慢程度。茶叶舒展越快茶就越好。

2、伸缩度(茶叶未展开与完全展开的对比度)。伸缩度越大茶就越好。

3、看茶汤。茶汤越通透、油亮、清澈,茶就越好。

4、闻香。香气越自然并没杂味,茶就越好。

5、品味。浸泡5分钟可试其味,滋味越厚,甜、苦平衡,回甘强而持久,茶就越好。

6、看叶底。叶底越肥厚、油润、富弹性,茶就越好。新茶友刚开始时,最好用2款以上的茶作对比。熟练后,就算单独试一款茶,都会清晰。

用通透的玻璃杯,可集看茶叶舒展快慢,伸缩度,茶汤,叶底及试茶于一身,省时省力。这种方法既简单又方便;既直观又容易;既客观又准确。用盖碗技巧冲泡,尤其用紫砂壶冲泡,都会改变或提升茶性。如烹饪食物,可根据食材的特性,将其发挥到极处。但我们试食材时,可去除所有烹饪技巧,用白开水将其灼熟,试食之,就可以试出其真味了。这种试茶方法的道理正是这样。希望能给茶友,鉴别茶之优劣,带来一点帮助。

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