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夏季保存绿茶的四个禁忌
2020-12-04 10:17:34热度:262°C
夏天喝绿茶虽好,但绿茶在夏天的高温天气中却不易保存,下面一起来看看夏天保存绿茶的四个禁忌。
1、忌高温
夏天保存绿茶最忌违的就是高温,高温会加速绿茶中的叶绿素降解,据研究,保存绿茶的温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就加快3~5倍,茶叶易陈化变质。
2、忌光线
夏天紫外线强烈,所以光线比其他季节也要强,而绿茶中的植物色素和脂类物质易发生光学化学反应,产生很多异味物质,从而导致绿茶有日晒味、陈味。
3、忌异味
夏季物品在高温下容易散发气味,若绿茶与这些异味一同保存的话,就会很容易吸收异味,所以,绿茶在夏季不能和其它有异味的东西放在一起。
4、忌氧气
绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,没有了绿茶的清香。
以上就是夏天保存绿茶的四个禁忌,因此,夏季在保存绿茶的时候,最好能将茶叶装在密封容器内,放入冰箱低温保存。