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红茶中含有什么成份，那些成分有什么功效？
2020-12-02 09:56:57热度:166°C
红茶中含有什么成份，那些成分有什么功效？
酚性物：又称为茶多酚、茶单宁、茶鞣质。 红茶中的酚性物类含量约为20-30%。儿茶素类化合物是其中最重要的成分，占70%。儿茶素的保健功能强大丰富，是红茶疗效的主力，经由实验发现它具有防止血管硬化、抗放射性物质伤害、消炎杀菌、收敛止血、解毒、延缓老化、抗癌、降血脂、降血糖、降血压等效用。
嘌呤碱类：包括咖啡碱(咖啡因)、茶碱、可可碱等，占红茶的4%左右。这三种生物碱的功能相似，但咖啡碱在兴奋中枢神经以提神的作用上最为有效，而茶碱较咖啡碱有更强的强心、利尿、舒张血管、弛缓平滑肌等作用。
芳香物质：红茶中的芳香物质虽只占100-300ppm，但多达325种。它们不但能除口腔腥臭，还具有抑菌、消炎、宁神、镇痛等作用。
氨基酸：谷氨酸等有助于降低血氨、治疗肝昏迷；蛋氨酸等则能调节脂肪代谢。
其他元素：红茶中含的氟对预防龋齿和防治骨质疏松是一大利器；饵则有助于降低血压；醋多醣在防辐射的研究上受到重视。