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没茶叶的五香蛋:五香茶叶蛋应该放什么茶叶?

五香茶叶蛋应该放什么茶叶?

茶叶蛋是著名中国小吃，是中国的传统食物之一。

煮茶叶蛋的佐料是什么？

家常茶鸡蛋辅料：八角、桂皮、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精1、八角（学名：2、桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，是最早被人类使用的香料之一。3、五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。扩展资料茶叶煮鸡蛋会影响健康。茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，会影响营养物质的消化吸收，煮茶叶蛋，一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性。

茶叶蛋和五香蛋有什么区别?分别是怎么做的?

茶叶蛋和五香蛋实际上区别不大，只是在制作用料上有部分差别，茶叶蛋多用茶叶进行烹煮，而五香蛋则是多用五香粉进行制作。在色泽上可能也存在一定的区别。五香蛋由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，而茶叶蛋的颜色要稍微淡一些。茶叶蛋和五香蛋也可混称。茶叶蛋的别名也叫五香茶叶蛋、五香蛋。茶叶蛋，中国的传统食物之一，是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。茶叶蛋的超简单做法如下：1.锅放水 把八角花椒肉桂放入煮开5分钟放入红茶泡开稍微晾凉2.鸡蛋不剥壳放进去煮开转小火继续煮10分钟左右，捞出来剥壳或直接将蛋壳翘裂（方便鸡蛋入味）重新放进小火再煮10分钟左右就可以了。原料增加一项五香粉，并在烹煮过程中在锅内撒入即可。茶中含有mgc、单宁酸、氟化物等成分。

经常吃五香茶叶蛋对身体有害吗？

茶叶蛋是著名中国小吃，是中国的传统食物之一，但是传言茶叶蛋吃多了不好，是真的吗？

五香茶叶蛋隔夜能吃吗

鸡蛋隔夜能不能吃，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋是煮俩遍的，第二遍将蛋皮敲碎，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋。

五香麻辣茶叶蛋怎么做

五香茶叶蛋的做法配料:茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。将配料加水1斤煮开，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,锅要使用瓦锅或搪瓷锅.制法:将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。注意:1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）4.茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。--------------------------------------1、香料越齐全，卤水的味道就越香2、鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂3、泡制的时间越长，味道越浓厚，一个快速上色的办法就是：最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深。

五香茶叶蛋怎么做

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