六大茶类的发酵程度及特点、口感、茶性对比，纯干货建议收藏

　　冲泡色泽：冲泡后呈淡绿色或黄绿色

　　采集原料：嫩芽嫩叶，一叶二叶，新鲜可用，不宜久存。

　　茶叶香味： 清新淡雅，有天然植物香。

　　品鉴口感： 滋味清淡，微苦回甘。

　　绿茶茶性： 属寒凉茶，可消暑止渴。

　　茶品代表： 西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等

　　加工过程： 采集鲜叶，经过杀青，人工揉捻，自然干燥。

　　二、白茶

　　如果想保留天然茶叶的绿色属性，又具备发酵茶的口感和功效，那么白茶是不错的选择。

　　茶叶品类：白茶 发酵程度为10%

　　茶叶特点：继续保持天然属性，叶片呈现绿叶红筋。

　　干茶属性：外观呈现淡绿或豆绿，叶片外观披满白毫。

　　冲泡色泽：冲泡后呈浅绿色或象牙白。

　　采集原料： 以福鼎白茶树种的壮芽或嫩芽为佳

　　茶叶香味： 品味高雅清丽，非常清淡爽口，有天然植物香。

　　品鉴口感： 口感清淡，微苦回甘，香味淡雅。

　　白茶茶性： 属寒凉性，清心去火，静心去燥。

　　茶品代表： 白毫银针，白牡丹，寿眉等。

　　加工过程： 采集鲜叶，自然萎凋，自然干燥。

　　三、黄茶

　　茶叶品类：黄茶 发酵程度为10%

　　茶叶特点：基本保留茶叶的天然属性，叶片呈黄色。

　　干茶属性：外表披挂茸毛的鲜芽或芽叶制成。

　　茶叶香味：香气清纯淡雅。

　　品鉴口感：甘甜爽口，清香淡雅。

　　黄茶茶性：属寒凉性，可清心去火，安神醒脑。

　　茶品代表：君山银针，黄芽等。

　　加工过程： 采集鲜叶，经过杀青，人工揉捻，闷黄，自然干燥。

　　四、青茶

　　茶叶品类：青茶 发酵程度为10%-70%