川芎的功效与作用及川芎的食用方法

作为中药植物的川芎，对大家身体健康很多帮助，川芎的功效与作用被发现的很早，利用时间也比较长，传说药王孙思邈发现了川芎的作用与功效后并研究出川芎的食用方法来推广，以此方便后人。

药王孙思邈发现川芎其根茎苦中带辛，具有特异的浓郁香气。根据多年的经验，他断定川芎有活血通经、祛风止痛的作用，便让徒弟携此药下山，用它去为病人对症治病，果然灵验。药王兴奋地随口吟道；“青城天下幽，川西第一洞。仙鹤过往处，良药降苍穹。这药就叫‘川芎’！”

经过了1300多年，川芎的功效与作用慢慢被科学证实：具有活血行气，祛风止痛的功效；主治月+经不调，痛+经，经+闭，难+产，胞衣不下，产后恶露腹痛，肿块，心胸胁疼痛，跌打损伤肿痛，头痛眩晕目暗，风寒湿痹 ，肢体麻木，痈疽疮疡。用于胸胁疼痛，风湿痹痛，症瘕结块，疮疡肿痛，跌扑伤痛，月经不调，经闭痛经，产后瘀痛等病症。用于感冒头痛，偏正头痛等症。川芎挥发油少量时对动物大脑的活动具有抑制作用，而对延脑呼吸中枢、血管运动中枢及脊髓反射中枢具有兴奋的功效。

川芎对大肠、痢疾（宋内氏）、变形、绿脓、伤寒、副伤寒杆菌及霍乱弧菌等有抑制的功效。川芎煎剂对动物放射病实验治疗有一定的疗效。川芎水溶性粗制剂对大鼠、小鼠及犬的放射线照射与氮芥损伤均有保护作用。川芎对大鼠的抗射效果比小鼠好，ip比im给药效果好，im给药较ig效果好。

川芎嗪能增加麻醉兔的肾血流量，并能利尿的功效。川芎嗪能抑制DNA合成，提示能抑制蛋白质和抗体生成。川芎有某些抗维生素E缺乏症的作用，它能保护雏鸡避免因维生素E缺乏而引起营养性脑病。

川芎的功效与作用及食用方法：1、八珍母鸡汤：母鸡1500克，当归15克（当归的功效与作用）,党参15克,川芎10克,白术10克,赤芍药10克,香附10克,乌药10克绿茶叶敷眼光珍茶叶怎么样,甘草5克，盐8克,料酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克,母鸡宰杀，去毛、去内脏、去血洗净；母鸡放入沸水锅内烫3分钟，捞出沥水，切成大块；当归、西党参、川芎、炒白术、赤芍、香附、台乌药、炙甘草洗净，用干净纱布袋装好，扎口备用；药袋、鸡块、生姜片、葱段、料酒、精盐放入沙锅内，倒入适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；转用文火煨至鸡肉烂，放入味精，盛入汤碗内即成。八珍母鸡汤属于老人食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱、术后食谱等等方面，都是利用了川芎的健康功效。

2、川芎煮蛋：鸡蛋100克、川芎10克；将鸡蛋、川芎放入锅内，加入适量的清水，同煮至鸡蛋熟，捞出鸡蛋，剥去外壳，再放入锅中，煮20分钟即可，吃蛋饮汤。治风邪引起的头晕目眩，月+经不调，痛+经，闭+经等症。

3、黄芪川芎兔肉汤：兔肉250克、黄芪60克（黄芪的功效与作用）、川芎10克、姜5克盐3克；将黄芪、川芎、生姜洗净；兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。补气、活血、通络；中风后遗症属气虚血瘀者，症见半身不遂，口眼歪斜，语言蹇涩，下肢痿废，脉细涩；高血压病或中风属阴亏阳亢者不宜饮用本汤。

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