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中国各大名茶的味道

茶茶叶 中国各大名茶的味道 　　中国茶叶历史悠久，在国际上享有很高的声誉。

　　中国茶在世界茶叶的地位如满汉全席，这话形象地描绘出了中国茶叶种类多、品质高的特点。

　　

　　那么，我国名茶有多种不同的说法，但最被经常选入的，有12种：西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾、黄山毛峰、信阳毛尖、君山银针、云南普洱茶、祁门红茶、六安瓜片和福建省的安溪铁观音、武夷岩茶、白毫银针。

　　那么他们各自有什么名茶名品呢?

　　

　　

　　西湖龙井

　　是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为狮、龙、云、虎四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。

　　龙井素有色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世。

　　形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。

　　

　　

　　

　　洞庭碧螺春

　　产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。

　　碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.6万-15万个。

　　条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名碧螺春。

　　汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，叶底嫩绿显翠。

　　

　　

　　

　　庐山云雾

　　产于江西庐山。

　　号称匡庐秀甲天下的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。

　　庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。

　　

　　

　　

　　黄山毛峰

　　产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。

　　这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。

　　黄山毛峰采制十分精细。

　　制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

　　

　　信阳毛尖

　　产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最。

　　成品条索细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露;汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。

　　

　　君山银针

　　产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有洞庭帝子春长恨，两千年来草更长的描写。

　　其冲泡后，三起三落，雀舌含珠，刀丛林立，有很高的欣赏价值。

　　

　　

　　

　　云南普洱茶

　　云南的名茶，分为春、夏、秋三个规格。

　　春茶又分为春尖、春中、春尾三个等级;夏茶又称二水;秋茶又称为谷花。

　　普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。

　　普洱茶包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶，其品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，还在于它有可贵的药效。

　　

　　

　　

　　祁门红茶

　　简称祁红，素以香高形秀享誉国际，产于中国安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带。

　　祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。

　　清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。

　　

　　六安瓜片

　　产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产的最佳。

　　六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。

　　此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。

　　

　　

　　

　　安溪铁观音

　　产于福建安溪，铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿，有天然的兰花香，滋味纯浓。

　　用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。

　　

　　

　　

　　武夷岩茶

　　产于福建武夷山，其主要品种有大红袍、白鸡冠、水仙、乌龙、肉桂等。

　　武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。

　　

　　

　　

　　白毫银针

　　素有茶中美女、茶王之美称，是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。

　　白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。

　　冲泡时，满盏浮茶乳，银针挺立，上下交错，非常美观;汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。

　　白茶味温性凉，能健胃提神，祛湿退热，常作为药用。