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中国茶叶分类大全:中国茶叶的种类？

中国茶叶的种类？

从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。茶是上苍对中华民族的厚赐。自从神农氏首次发现茶叶，并将茶作为解毒疗疾的良方后，茶叶就逐渐扎根于寻常百姓家，再发展成为一种文化，茶的清香与中华民族 的个性相结合，饮茶不仅仅可以解渴，让我们在现代浮躁喧嚣的社会中找到一个专属于自己心灵的家，在那氤氲的暖香中，永远留存着最幽静的茶之记忆。名人雅士无不以茶为友。茶艺是指品茗的方法及意境。茶艺始于唐代，由茶圣陆羽所提倡。我国的茶艺精神以“能显示幽雅的旋律美，健康为治茶之大本。茶质要好，水质亦佳。茶之妙用之一在“品茗时。由清趣中培养灵性，茶犹如桥梁：可局限于沏泡茶与品茶的技艺。恰当的选择与配置饮茶环境、茶、茶具、水，充分发挥茶的品质（色、香、味、形俱佳），侧重于泡茶人对沏茶、品茶技艺的理解与掌握，沏泡的茶好不好“怎样更好的享受一杯茶？茶叶的种类 1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制。以保持其绿色的特点，龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反：是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红，名贵品种有。祁红、滇红、英红。3. 黑茶 黑茶原来主要销往边区：像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，效果最显著的还是乌龙茶。4. 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶，武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。5. 黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶：黄茶的制法有点像绿茶。6. 白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的，白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的；名贵品种有。白豪银针茶、白牡丹茶。将上述几种常见的分类方法综合起来：中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。基本茶类，绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶：其花色品种之多居世界首位:绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点，其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同。绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右，我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡。红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物，这种化合物一部分溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶，红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。方茶”再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，午时茶”姜茶散”减肥茶”花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。国外饮茶大观 全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，斯里兰卡：斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却觉得津津有味。该国红茶畅销世界各地，在首都科伦坡有经销茶叶的大商行，再核等级和价格。英国各阶层人士都喜爱饮料。茶，几乎可称为英国的民族饮料。他喜爱现煮的浓茶，并放一二块糖，加少许冷牛奶。泰国人喜爱在茶水里加冰，一下子就冷却了，这就是冰茶。当地茶客不饮热茶，要饮热茶的通常是外来的客人。蒙古人喜爱吃砖茶。他们把砖茶放在木臼中捣成粉末，加水放在锅中煮开，还加牛奶和羊奶。新西兰人把喝茶作为人生最大的享受之一。许多机关、学校、厂矿等还特别订出饮茶时间。各乡镇茶叶店和茶馆比比皆是。马里人喜爱饭后喝茶。他们把茶叶和水放入茶壶里，然后炖在泥炉上煮开。茶煮沸后加上糖，每人斟一杯。他们的煮茶方法不同一般：就以锡罐烧水，投入茶叶；任其煎煮，直到同时煮的腌肉烧熟，再同时吃肉喝茶。加拿大人泡茶方法较特别，先将陶壶烫热，放一茶匙茶叶，然后以沸水注于其上，浸七、八分钟，再将茶叶倾入另一热壶供饮。通常加入乳酪与糖。俄罗斯人泡茶，每杯常加柠檬一片，也有用果浆代柠檬的。在冬季则有时加入甜酒，预防感冒。埃及的甜茶。埃及人待客，常端上一杯热茶，里面放许多白糖，只喝二三杯这种甜茶，嘴里就会感到粘糊糊的，连饭也不想吃了。北非的薄荷茶。北非人喝茶，喜欢在绿茶花里几片新鲜薄荷叶和一些冰糖，饮时清凉可口。有客来访，客人得将主人向他敬的三杯茶喝完，才算有礼貌。南美的马黛茶。南美许多国家，人们用当地的马黛树的叶子制成茶，既提神又助化。他们是用吸管从茶杯中慢慢着品味着。【别名】茶叶 【来源】山茶科山茶属植物茶Camellia sinensis O Ktunze [Thea sinensis L.]，以叶、子、根入药。叶春夏秋均可采集，根全年可采。【性味归经】 叶：苦、甘，微寒。寒。有毒。苦，抗菌消炎，收敛止泻。叶：用于肠炎，痢疾，小便不利，水肿，嗜睡症；外用治烧烫伤。用于肝炎，心脏病水肿。【用法用量】叶3～5钱；外用适量研末，加麻油调敷患处。根：人们为什么喜欢喝茶，这就是茶文化的起源，下面就从茶的发现从药开始 茶的最早发现与利用，神农尝百草“日遇七十二毒，得荼而解之，晋张华《博物志》也同样有。饮真荼”令人少眠“陶弘景《杂录》中所说”茗荼轻身换骨。其实对丹丘子饮茶的记载还有早于此的汉代的《神异记》，余姚人虞洪”入山采茗。引洪至瀑布山。予丹丘子也，闻子善具饮，常思见惠：山中有大茗“后常令家人入山，茶文化中最早的一个道家人物。历史上的余姚瀑布山为产茶名山。意思分别为苦菜、茅花和陆地秽草，与后来用于饮用的茶并无非常明显的联系，茶之进入饮食的确切事实当在汉代。王褒《僮约》中有，武阳买荼“烹当然是为了食的，成书于三国魏的字书《广雅》中有这样的记载，荆巴间采茶作饼：若饮先炙令赤，捣末置瓷器中。以汤浇覆之，用葱姜芼之，其饮醒酒，可见茶之最早进入饮食，正如后来陆羽所说是从加入葱、姜、橘皮等物煮而作茗饮或羹饮。形同煮菜饮汤”用来解渴或佐餐，还不是单纯的饮品，所以唐时尚有，茶之为食物，无异于米盐。茶成为纯粹的饮品大抵是在唐中期陆羽《茶经》之后，由于陆羽及其《茶经》的提倡和引导”人们在茶中的添加物才逐渐减少。茶也才慢慢地变成单纯的饮品，茶最初进入饮食是食饮兼具或药用的物品，而当茶用作食物时。与礼等庙堂文化毫不相干，是中华民族的举国之饮，闻于鲁周公，兴于唐朝。盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种。以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的，茶树原产我国西南地区，我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，中国是茶的发祥地。茶的祖国，茶，乃是中华民族的骄傲“茶文化从广义上讲”分茶的自然科学和茶的人文科学两方面。是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能，由于茶的自然科学已形成独立的体系。现在常讲的茶文化偏重于人文科学，茶 的 起 源 早在秦汉以前。我国四川一带已盛行饮茶，西汉时，茶是四川的特产。曾通过进贡传到京城长安，原来我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地。而这里正是三皇五帝最早生息之地，在《史记·吴起传》与《说苑》等古籍中有”衡山在其南”歧山其北。这说明神农氏的部族发源在四川东部和湖北西部山区，这正是今日大神农架的地域，至今还盛产茶叶的环境里，神农尝百草完全是可能的，后来这些部族不断北移或东徙。西北才成为华夏政治中心到舜帝禅让王位于大禹，氏族社会的政治中心已移到河南登封一带，前几年己在该处王城岗发掘出夏代遗址遗物。当初在江浙沿海治水，疏流入海，导苕溪、余不溪、入太湖，后又战败防风氏，逐渐北上，舜帝得知大禹治水有功，《史记五帝本纪》有“荆州数为乱，大禹治水在江南“秦始皇统一中国后”上会稽、祭大禹，登会稽“所以今日浙江绍兴留有大禹遗迹，夏禹原让位于，但为儿子夏启夺权。启有太康、仲康和少康三子”不断发生王位之争。到禹的第六代孙夏杼时政局统一“他曾率部南下寻根，至浙西、驻骅金斗山东南延峦妙峰一带，故这一带山称之为杼山，当时在山南至今尚留有避它城夏王村等遗迹，契建立先商世代，从现存的历史资料也不难看出，产茶历代不衰，如南北朝时。《刘琨购茶书》中提到安州（今湖北安陆），《桐君录》中提到酉阳（今湖北黄风东）、巴东（四川奉节）“《荆州土地记》中提到武陵（湖南常德）”都盛产茶叶，唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崃等地盛产茶。文化的形成 780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，故寺庙崇尚饮茶，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。宋代茶文化的兴盛 宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士。

中国茶叶分为几种

按色泽分可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。

茶的六大分类

根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。1.绿茶包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等。川青、滇青、陕青等。蒸青绿茶分为：2.红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。小种红茶包括：工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，白芽茶、白叶茶白芽茶，主要是指银针等。白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。5.黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

中国茶种分类有哪些？

在漫长的历史发展过程中，我国历代茶人富有创造地开发了各种各样的茶类，外加茶区分布广泛，茶树品种繁多，形成了丰富多彩的茶类。而目前世界上还没有统一规范的分类方法，有的根据制造方法不同划分，有的根据茶叶外形来划分，有的按初、精制情况划分。在众多的茶类划分中。

中国茶叶种类有哪些

国茶文化博大精深，源远流长。在漫长的历史发展过程中，我国历代茶人富有创造地开发了各种各样的茶类，外加茶区分布广泛，茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类。而目前世界上还没有统一规范的分类方法，有的根据制造方法不同划分，有的根据茶叶外形来划分，有的按初、精制情况划分。，在众多的茶类划分中，运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。

中国茶叶的发展和种类？

中国茶叶我国是世界上茶类最多的国家之一，创造了丰富的茶类，对茶的分类方法有很多，绿茶为不发酵的茶（发酵度为零），黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%），白茶为轻度发酵的茶（发酵度为20~30%），青茶为半发酵的茶（发酵度为30~60%），红茶为全发酵的茶（发酵度为80~90%），黑茶为后发酵的茶（发酵度为100%）。按季节分 按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，叶质柔软，不但使春茶滋味鲜活且捍气宜人富有保健作用。夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶。茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对养活特别是氨基酸等的养活使得茶汤滋味、香气多不春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、mgc、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶色泽增加，秋茶就是8月中旬以后采制的茶叶。茶树经春夏季生长、新梢芽内含物质相对养活叶片大小不一，叶底发脆，滋味和香气显得比较平和。冬茶大约在10月下旬开始采制。冬季是在秋茶采完后，因冬小麦茶新梢芽生长缓慢，按生长环境分 按其生长环境来分类分为平地茶和高山茶。叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，香气低，高山茶由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐mgc的习性，帮有高出好茶的说法。从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，捍气浓郁且耐冲泡。通用的分类方法是将中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类分为6类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶。以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类，主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。茶类的划分可以有多种方法。有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶） 、白茶、黄茶和黑茶六大类。有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，平地茶，高山茶，茶”其实并不是真正意义上的茶。干茶后白毫越多，成品外形紧密、条索纤细、鲜爽生津、汤色碧绿清澈，饮后回甘。红茶－－ 又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。代表茶有滇红、宜兴红茶：▲滇红 外形条索紧结、肥硕雄壮，干茶色泽乌润、金毫特显，汤色艳亮、香气鲜郁绵长，滋味浓厚鲜爽。有细小嫩芽，色泽黑润，汤色恍若红葡萄酒，花果味香浓，乌龙茶－－ 亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，乌龙茶的药理作用，在日本被称之为美容茶，健美茶。代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍：▲文山包种茶 轻度半发酵乌龙茶。茶汤金黄，有天然幽雅芬芳气味。文山包种茶含有丰富的营养 保健成分，防止血管硬化的妙效。▲安溪铁观音 属乌龙茶之极品，产于福建省安溪县尧阳乡。采制工艺：春茶在立夏，夏茶在夏至后，秋茶在白露前，春茶为最好。其成品茶外形条索卷曲，滋味醇厚甘鲜，素有茶中之王的美誉。降脂减肥之功效,

中国mgc名茶详细分类

中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。尽管现在人们对名茶的概念尚不十分统一，名茶必须具有以下几个方面的基本特点：名茶之所以有名，主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。杭州的西湖龙井茶向以“色绿、香郁、味醇、形美”也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。冲泡时芽尖直挺竖立，名茶要有商品的属性。名茶作为一种商品必须在流通领域中显示出来。因儿名茶要有一定产量，在流通领域享有很高的声誉。名茶需被社会承认。名茶不是哪个人封的，而是通过人们多年的品评得到社会承认的。历史名茶。