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茶叶洗茶:六大茶类哪些需要洗茶

2020-11-07 10:38:46热度:174°C

六大茶类哪些需要洗茶

袋装茶叶需要洗茶吗？

乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，对人体有益的物质不会立即溶解。但很多采用芽头做的比较嫩的茶，因为这些茶洁净程度高，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉。茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。冲泡时间过长茶不宜饮用，茶叶中的茶多酚，芳香物质等可以自动氧化。

乌龙茶需要洗茶吗？洗茶的真正原因

很多人在冲泡乌龙茶时，会习惯把第一道茶汤倒掉不喝，人们把它解释成洗掉茶叶上不干净的东西。觉得茶叶在制作过程中会有灰尘、或是农残等等“所以用第一道水洗掉它们”是不是更好理解一点，散发出更多的内含物质“使茶汤更加饱满”有的茶人还认为，直接冲泡来喝，冲泡过程中少了一道步骤。茶道缺少了灵魂，不能体现茶道的艺术所在“所有的茶叶都必须要，第一道茶汤就当真是不能喝的吗，原来是在茶叶采制过程中所用到的词语？后来延伸到饮用过程当中?把鲜叶从茶树上采摘下来以后，经过初制、精制“其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等”不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准，第一泡茶的有效成分较多。如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益。而且尽显茶的美味“哪些茶叶不需要洗茶呢。嫩叶的茶叶不需要洗茶，老叶的茶叶需要洗茶，洗茶主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出。使茶汤更为丰富饱满。