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茶叶很苦:茶又苦又涩？你是不是对它有什么误解

茶又苦又涩？你是不是对它有什么误解

新来的小姐姐拒绝了贝叶亲手泡的茶。爷爷泡的茶，真没有一种味道叫做家，可能是大多数80、90后对茶的初印象了。老一辈人习惯用大茶缸泡一整天，一杯可以喝好久。并没有泡出茶的本味。贝叶整理了一份茶叶的正确打开方式，更新下小伙伴们对中国茶的看法。一．绿茶、红茶、黄茶、白茶泡茶器具：110-130ml盖碗绿茶、红茶、黄茶、白茶的冲泡方法非常相似，只有水温不同。110-130ml的盖碗，茶与水的比例大致是1:具象一点说就是110-130ml的水需3-4g茶。绿茶和黄茶，90℃左右比较合适，这里贝叶分享个小妙招：室内常温下，烧开的水放置一会儿即可。红茶和白茶则需用沸水冲泡，往后每泡顺延10秒，这样泡出来的茶口感更好。二．黑茶、乌龙茶泡茶器具：110-130ml盖碗黑茶和乌龙茶都有一段时间的发酵期，干茶处于沉睡状态，因此在冲泡的时候，需要先醒茶。第一泡投入7g茶，加入沸水，沿着盖碗边缘滑下，最好不要直接冲到茶叶上，5秒后就要快速把汤倒出，黑茶从第二泡开始饮用茶汤，而乌龙茶则可从第一泡开始喝。第二至五泡的时间为10-15秒。

茶叶为什么是苦的？

每一种茶都含有茶多酚，绿茶的茶多酚称为儿茶素，红茶的则称为茶黄素，普洱茶的称为茶红素，绿茶是未经发酵的茶，全发酵茶如红茶。

便宜的茶叶冲出来的水好苦， 是不是质量不好啊， 为什么贵的茶叶一点苦味都没有

茶的苦是两种情况：茶叶本身有苦味，还有是加工不当，有可能是茶叶还没有长好就采摘加工，泡制不当而引起的。您在泡制时间够太长，导致浓度太高喝起来会有苦的感觉哦！还有是口味不适合的原因！

为什么茶叶都是苦的？

可能你泡的时间太长了一般一杯茶泡上半分钟到一分钟就得喝,时间长了会苦.二,茶叶不好档次不高的茶叶本身就很苦,没有鲜爽,纯的感觉如何判断?要是泡的时间长发苦,这样就不苦了,说明茶叶本身比较好,是你不会泡要是加水还苦,

茶叶发苦的原因可能有哪些？

亲，一,可能你泡的时间太长了一般一杯茶泡上半分钟到一分钟就得喝,时间长了会苦.二,茶叶不好档次不高的茶叶本身就很苦,没有鲜爽,纯的感觉如何判断?要是泡的时间长发苦,多加水,这样就不苦了,说明茶叶本身比较好,是你不会泡要是加水还苦,说明茶叶本身质量一般.泡绿茶千万不能用泡沸的水最好是凉一下,85度左右的水温泡龙井比较合适,水温过高,茶叶就烫熟了.味道反不好

茶叶变质会不会特别苦

判断茶叶是否过期，绿茶是不是变红，滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，一般人认为散装茶能很清楚地看清茶的外形，可以就此判断茶的好坏，所以大都喜欢购买散装茶。散装茶在销售的过程中就在不断地变质，一是吸潮、二是吸异味，这样就导致茶叶无形之中会发生质变，使其丧失原茶风味。凡鲜叶采制技术不当或保管不善而产生的烟、焦、酸、馊、霉、油气及有药味、日晒味、鱼腥味，或有较多的红梗、红叶和花青素等病变茶，均可称为次品茶或劣质变质茶。鉴别次品、劣变质茶可用下述方法：茶叶嗅之有高火气、焦糖气，但经短期存放后可消失之茶为“次品茶”而干嗅或湿嗅（冲泡后）都闻有焦气；嗅霉气，茶叶有轻度霉变。嗅干茶时无茶香：对干茶哈气后再嗅之则有霉气味，但经加工补火后霉气能消除的茶叶为次品茶，茶叶霉变较重，嗅干茶时即有霉气。冲泡后嗅之霉气更明显的茶，茶叶霉变严重，干春茶叶外形即有显著霉变、白花明显。内质气味难受的茶为变质条，劣质、变质茶有害人体健康。均不能饮用。刚嗅时略有烟气。而反复嗅之又好像无烟气：此类烟气较轻的茶为次品茶，闻有浓烈的烟气。品茶汤时也尝到烟味，此为劣变质茶，干嗅茶叶时。闻有轻度日晒气的茶为次品茶：闻有严重日晒气的茶为劣变条，不能饮用；茶叶冲泡后嗅之略有酸馊气。待茶汤冷却后嗅之则无酸馊气：经复火后馊气又能消除的为次品茶，如干嗅、湿嗅，品尝茶汤滋味时均有酸馊气味出现；经补火也难消除的茶叶为劣变质条，不能饮用，嗅油气、药物味、鱼腥味，茶叶中有轻度油气、药味、鱼腥味等异味。但经处理后异味可消除的茶叶为次品茶：如经处理后仍不能消除异味的茶为劣变质菜，不能饮用；察看茶叶中夹杂的红梗红叶，绿茶中的红梗红叶程度较轻。

什么茶叶喝起来比较苦?

苦瓜，苦茶。

茶叶为什么苦

苦涩味的茶叶是什么原因造成的？茶叶出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。茶叶的苦涩味来自生物碱中的mgc，而茶叶中所含的mgc在冲泡茶汤时。