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茶叶食用:茶叶可以生吃吗

2020-11-07 10:29:33热度:167°C

茶叶可以生吃吗

生吃药用饮茶起源于生吃茶树的鲜叶。这是我们的祖先为了生存而与大自然做斗争的产物。人类在山野狩猎动物和寻找植物作为食物。采摘各种植物的叶子放在口中咀嚼尝试。吃后发生中毒现象，茶树鲜叶的滋味虽然苦涩，但吃后能使人精神兴奋，这是生吃药用的起源。由于到山野去采摘生茶树的叶子，下雨时更困难，而且茶树生长还有季节性，采下的鲜叶又不耐贮藏等因素。就在晴天把鲜衣放在阳光下晒干，这是最原始的茶叶加工方法，但干叶吃时很难下咽。后来便从食用发展为饮用，遇到下雨时鲜叶无法晒干。

吃茶叶的好处与坏处

吃茶叶的好处1、消菌的作用，能消灭形成口臭的主要杂菌。嚼茶叶能增加唾液腺分泌，帮助食物消化，还能从齿缝中去除食物残渣，同时茶叶汁的芳香停留在口中可以去除口臭。茶叶中的mgc能提高胃液的分泌量，增强分解脂肪的能力。绿茶的消脂功效较为显著，减肥可以常喝乌龙茶，乌龙茶具有防止吸收过度摄取的脂肪以及将脂肪排出体外的作用。茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化活性和生理活性，是人体自由基的清除剂，对于延缓人体内脏器官衰老以及皮肤老化有明显的效果。4、消炎抑菌，茶多酚具有较强的收敛作用，痢疾杆菌等有着明显的抑制和杀灭作用，利用茶叶的抑菌，杀菌作用，茶叶中含有较多的茶多酚，脂多糖和维生素C，都具有防辐射的作用，茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶和钴的能力，由于茶叶中这些营养物质的综合作用，从而消除它们的内辐射作用。茶叶含氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“提高了牙齿的防酸抗龋能力，刷牙或者使用含茶的牙膏都可以有效预防龋齿，茶叶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀，茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋白质，而脂肪酸和芳香酸等有机酸有杀菌作用，是治疗肠道疾病的良药，8、抑制心血管疾病。茶叶中含有大量的茶多酚成分，对人体的脂肪代谢有着重要的作用，能起到抑制心脑血管的作用，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和儿茶素EGC及其氧化产物茶黄素等，在一定程度上抑制动脉粥样斑块生成，从而起到抑制动脉粥样硬化的作用，吃茶叶的坏处1、嚼茶叶应该嚼用开水泡开的茶叶。因为茶叶在炒制过程中，会形成一种叫苯并芘的物质，这是一种和黄曲霉菌一样起致癌作用的有机化合物，能诱导人体正常细胞染色体和基因畸变或是突变，2、苯并芘很难在水中溶解。而且在茶叶中含量不多。

泡过的茶叶咀嚼吃下去对人有好处吗?

泡过的茶叶是可以吃的,但是不建议在泡过的茶叶放置的时间太久之后吃.以防变质,吃后不利于健康.刚泡的茶叶可以吃,虽然吃起来可能略带苦涩，但是直接食用是没有问题的，而且茶叶还能去除口中的异味，不过隔夜的茶叶最好就不要吃了。那是因为隔了夜的茶叶不再新鲜，现在茶叶中或多或少含有微量的重金属以及不溶于水的农药，当茶叶经过mgc的浸泡，只有绿茶是没有经过发酵的。保持了茶叶的天然物质和原始的口感，特别是一些明前绿茶，像周恩来总理就喜欢吃茶叶，当地的茶农就泡了一杯龙井绝品明前茶，在喝完之后对此茶赞叹不已，然后周总理就把杯底的茶叶都吃掉了，泡过之后的茶叶。云南省的人们就很喜欢用普洱入菜。

茶叶是什么时候开始从煮变为泡的哪？

个人认为这里面有两个原因，一是方言中对于喝类词用法以及演变，吃”所以即便是喝普通的水，而茶叶泡的水，吃茶叶茶“在早期的饮茶方法中；有连汤带叶一起吃掉的饮茶习惯，这种吃法已不是主流，但是语言还是流传了下来，先来看看方言上的原因，喝。这个概念不是古早就有的，是在明朝之后才有的“最早的时候是说”最后才是现在的”喝茶，我们知道汉语有十大方言“他们的演变的速度就大有不同”先选个代表粤语，是保留着上古的词汇的“他们直到现在说”饮茶，也有继续说，吴语和湘语赣语（也就是古代长江以南之地）”保留着中古的词汇“说的就是”吃茶，只有方言演变比较快的长江以北地区“才说”喝茶；茶叶最早就是作为可食用的菜出现的，古人比较节约“所以不会浪费；比如《诗经》有云，谁谓荼苦“其甘如荠”谁说茶叶苦，明明和荠菜一样甜，说明当时的人们觉得茶叶和荠菜都是菜，那他们怎么吃呢，就是放入盐、姜、橘皮等调料一起煮。

为什么有的地方把喝茶叫“吃茶叶茶”？

个人认为这里面有两个原因，一是方言中对于喝类词用法以及演变，长江以南地区对于“喝”是用“吃”来代替的，所以即便是喝普通的水，也会说成“吃茶”，而茶叶泡的水，自然就是“吃茶叶茶”；还有一个原因是，在早期的饮茶方法中，有连汤带叶一起吃掉的饮茶习惯，虽然时光变迁，这种吃法已不是主流，但是语言还是流传了下来。先来看看方言上的原因，“喝”这个概念不是古早就有的，是在明朝之后才有的，最早的时候是说“食茶”，然后变成“吃茶”，最后才是现在的“喝茶”。我们知道汉语有十大方言，他们的演变的速度就大有不同，先选个代表粤语，是保留着上古的词汇的，他们直到现在说“喝茶”还是说的“饮茶”，也有继续说“食茶”的；吴语和湘语赣语（也就是古代长江以南之地），保留着中古的词汇，说的就是“吃茶”；只有方言演变比较快的长江以北地区，才说“喝茶”。第二，茶叶最早就是作为可食用的菜出现的，古人比较节约，物质有限，所以不会浪费。比如《诗经》有云：“谁谓荼苦，其甘如荠”，意思就是，谁说茶叶苦，明明和荠菜一样甜，说明当时的人们觉得茶叶和荠菜都是菜。那他们怎么吃呢？就是放入盐、姜、橘皮等调料一起煮，然后连汤带叶全部吃掉，这在陆羽的《茶经》中有详细的记载，我们在古代小说中也可以看到古人的这种日常。我们小时候都听说过毛主席喜欢喝茶，喝完了会把茶渣也放进嘴里咀嚼，吃得津津有味的故事，这也是因为湖南人饮茶习俗就是如此，这就是他青少年时代在家乡养成的习惯吧！