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六堡茶叶:六堡散茶和六堡篓茶有何区别

2020-11-07 10:28:51热度:205°C

六堡散茶和六堡篓茶有何区别

其实就是六堡农家茶和六堡厂制茶的叫法，现在很少叫散茶和篓茶。农家茶就是没有经过二次发酵，自然陈化而成；厂制茶就是经过二次发酵，至少需要两年的陈化时间才能出厂，陈化时间的长短取决于茶的发酵程度。

实测 | 六堡茶怎么闷泡最好喝

茶叶的冲泡也衍生出了许多种玩法和泡法，告诉你六堡茶怎么闷泡最好喝，闷泡是六堡茶最传统的泡法，旧时的广府人虽然喜好饮茶。但是对茶的品质要求不高，也不讲究冲茶的技艺，喜欢用大瓷壶、暖水瓶等器具兑上热水焗茶喝，认为水温越高，焗出来的茶越是清香浓醇，焗（闷）茶“冲茶“两广民间对六堡茶的泡饮也大多是采用焗（闷）。包括两广、港澳地区的茶楼、以及后来下南洋的华人，这一泡法在六堡当地仍然可以看到，两广民众用这类提梁洋桶壶闷泡六堡茶。然后放到灶台上保温，客人来便倒上一杯待客，闷泡不似功夫茶般。对泡茶的器具和技艺极为讲究，只需一个壶或者一个杯子就够了，保温杯党”可以通过闷泡来提高六堡茶的适口性，让新茶也变得容易入口，在以前文章中我们提过，不管是现代工艺还是传统工艺。新制的六堡茶难免会有如苦味、涩味、堆味、水味等，需要经过一定的时间陈化方能获得比较好的口感，这个转化时间就是个很大的问题，02 怎么闷才好喝，泡茶的目的就是让眼前茶变得好喝？茶叶也不是每一片都完美的，用一些冲泡上的技巧，尽量掩盖茶的缺陷，让它在可能的范围内更加好喝，我们尝试从器具材质、容量大小和闷泡时长三个方面进行实验，为大家试出闷泡的最佳方式。本着方便大家日常冲泡的原则，我准备了以下几样道具。大家家里或者办公室都会有的，现代工艺六堡茶用水，自来水用具，300ml马克杯、500ml保温杯、1L玻璃内胆咖啡壶、2L不锈钢内胆保温壶▲从左至右：马克杯、保温杯、咖啡壶、保温壶▲茶样、袋泡茶包1、闷泡利器的选择闷泡能最大程度地发挥六堡茶的茶性：能更好地显现出厚、滑、香、醇的品质：旧时六堡茶的制作是没有渥堆工艺的，新茶滋味浓厚苦涩。因此很多人不敢多喝，但采用大瓷壶或者暖水壶，茶明显感觉没有那么涩”而且茶汤变得甘甜醇厚，要闷一泡好喝的六堡茶。器具的选择尤为关键，马克杯就显然不适合了。敞口的马克杯只需半小时，水温就会凉个彻底，就算盖上盖子，温度没法长时间持续，起不到闷的作用，浸泡，闷泡”▲茶友用玻璃杯泡六堡茶接下来，茶水比例”1g茶兑150ml热水闷泡步骤。茶叶装入袋泡茶包，放入保温壶里：加入100℃沸水至满杯：就像厨师讲究的火候。绝对是实践出真知，口感也会大不相同，下图是1L保温壶闷泡10分钟、20分钟、30分钟的对比展示，30分钟出汤左边的汤色比较浅，口感带有水味无明显特点：茶味非常淡，让人喝也不是倒也不是：中间的汤色虽然比左边那杯有所加深，但是滋味仍然差强人意，茶香闷且很快挥散，仍有茶水分离之感。右边那杯的汤色已变成红浓，滋味甘甜醇和，香气不散，口腔内有粘稠感。喝到了六堡茶应有的醇厚感，3、保温壶的容量、材质与茶汤滋味经过2小时的闷泡，三个保温壶的茶汤入口都比较细腻了，香气也融入茶汤之中，500ml保温杯、中，1L玻璃内胆咖啡壶、右，2L不锈钢内胆保温壶对比之下。滋味方面：荐上限1:下限1:投茶量太多，闷出来的茶汤发苦，投茶量不够，即使闷的时间再长茶依然是缺味的。需要新增茶叶，复闷的时间也要相应增加，较第一次的时间延长1个小时，甚至更长。今天的内容就是这些。

六堡茶和普洱茶的区别

都挺好的茶是经过发酵烘制而成的。红茶品性温和，红茶功效：红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素。类黄酮具有很强的抗氧化作用．而钾对心脏保健有益，一般绿茶中所含的茶多酚具有收敛性．对胃黏膜有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。它经发酵烘制而成后。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。这些茶多酚的氧化产物还能够促进胃肠消化。因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜．对治疗胃溃疡有一定效果。红茶要趁热饮用，又能暖胃如果凉饮．不仅会伤胃，还可能因为放置时间过长而降低营养含量红茶本身味道厚重，故冲泡时不必取茶太多。六堡茶有几种喝法：泡着喝，煮着喝、加料调喝（蜂蜜、桂花、陈皮或玫瑰花等）。

喝红茶好还是六堡茶？

都挺好的茶是经过发酵烘制而成的。红茶品性温和，味道醇厚。红茶功效：红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素。类黄酮具有很强的抗氧化作用．而钾对心脏保健有益，能防止中风和心脏病。一般绿茶中所含的茶多酚具有收敛性．对胃黏膜有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶却不一样，它经发酵烘制而成后。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。对胃黏膜的刺激作用大为减弱。不仅如此，这些茶多酚的氧化产物还能够促进胃肠消化。因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜．对治疗胃溃疡有一定效果。红茶要趁热饮用，这样口感好，又能暖胃如果凉饮．不仅会伤胃，还可能因为放置时间过长而降低营养含量红茶本身味道厚重，故冲泡时不必取茶太多。六堡茶有几种喝法：泡着喝，煮着喝、加料调喝（蜂蜜、桂花、陈皮或玫瑰花等），还有人冰镇后喝。其中泡着喝是最多人用的喝法，在六堡茶产地梧州市各大茶楼，都是先把水煮滚，再冲泡六堡茶。据六堡茶之家介绍，煮着喝应该是六堡茶的最佳喝法，因为六堡茶的茶叶粗老，比较不容易出味。根据壶的大小，按照合适的比例先放茶叶再放水，然后煮至沸腾，冷却几分钟后即可饮用，在人比较多的时候非常适合用这种方式。

为何有些六堡茶茶很贵，但都不耐泡？

往往会发现有的选料等级高价格也很贵，茶汤颜色变浅，茶味淡得很快。耐泡度通常指茶叶经过多次冲泡以后，它的汤色口感没有太大的变化。而影响一款熟茶耐泡度高低的因素有很多种，包括茶的选料、（揉捻）、冲泡技巧等。选料中又可细分为树龄、芽尖或茶梗（二者的含量多寡）、茶的采摘季节等。1、树龄我们知道树龄越大的茶树，根系发达越容易汲取土壤深层的养料，茶叶中也就蕴含了丰富茶质。茶质丰富，通常情况下可泡十二泡左右。2、芽尖或是叶梗在芽尖和叶梗之间，我们往往不喜欢叶梗。确实是以芽尖制成的为极品，因其内含物质的载体主要为叶片和叶梗。若是以纯芽尖制成，茶的滋味清新、茶香浓郁，但在耐泡度上会显示出劣势。价格就会低于茶梗少的其它熟茶。如茶中茶梗较多，使得茶汤中茶香显著、甜度较高同时耐泡度可达十三泡左右。3、季节性通常按的采摘季节来看，其中春茶因经过一个冬季的养料积蓄，茶质最为丰富；夏茶一般。说完了选料对熟茶耐泡度的影响，接下来我们再来分析一下另一因素—揉捻。即使茶叶形成漂亮的条索；经过揉捻后破坏茶叶的细胞组织，使茶汁中的、茶碱等物与氧气接触，在后期的陈化过程中发生氧化作用。当然前提是揉捻的力道恰当。纯芽尖的茶，鲜叶在揉捻时，细胞壁容易破，造成内含物质溢出过多，茶味会淡的很快。而有叶梗的茶，揉捻时叶梗的细胞壁磨破的程度较浅，内含物质溢出速度较慢，使其在冲泡时能保持较高的耐泡度。茶叶本身的因素会对熟茶的耐泡度有影响。