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护肝的茶叶:有哪些不知名但是很棒的茶叶？如何购买？

2020-11-07 10:25:39热度:198°C

有哪些不知名但是很棒的茶叶？如何购买？

刚在四川茶学专邱老师的公众号［邱姐私茶］看到新茶推荐，转载过来造福大家。" data-caption="" data-size="normal" data-rawwidth="640" data-rawheight="587" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="640" data-original="https://pic3.zhimg.com/v2-51229b63b6dc43707300c01c83603486_r.jpg" data-actualsrc="https://pic3.zhimg.com/v2-51229b63b6dc43707300c01c83603486_b.jpg"/>此茶由祁和辉、谭继和二老取名为三月丫兰，取自唐代诗人元稹的诗“丫丫学语试新茶”。意思是新采的春日芽头，如同那牙牙学语的小儿，稚嫩可爱。祁和辉，西南民族大学文学院教授，国务院首批“特金”专家、四川省优秀研究生导师、文献学家、中国杜甫研究学会会长、巴蜀文化著名学者。谭继和，四川省社会科学学科带头人，四川省社科院研究员，四川省历史学会会长，省社科院重点学科巴蜀文化学首席专家。）三月丫兰是颗粒状的，形如蝌蚪，以一芽一叶和一芽二叶为原料。" data-caption="" data-size="normal" data-rawwidth="1196" data-rawheight="1079" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="1196" data-original="https://pic2.zhimg.com/v2-dfc7530bbfcbf0ae282e59bfab802851_r.jpg" data-actualsrc="https://pic2.zhimg.com/v2-dfc7530bbfcbf0ae282e59bfab802851_b.jpg"/>一芽一叶和一芽二叶茶，嫩度适中，氨基酸和多酚类的比例最佳，与纯芽头茶相比，其形成的香气和滋味都更为丰富。且相比较于芽头茶的娇嫩、制作过程的精细，三月丫兰的采制成本相对较低，性价比更高，非常适合拿来当作口粮茶。" data-caption="" data-size="normal" data-rawwidth="640" data-rawheight="871" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="640" data-original="https://pic2.zhimg.com/v2-9694ffb3452a214bc1f179afcefd0db5_r.jpg" data-actualsrc="https://pic2.zhimg.com/v2-9694ffb3452a214bc1f179afcefd0db5_b.jpg"/>最大的特点是氨基酸含量高。经过送样对比，发现该品种茶叶氨基酸含量多达12%，是普通绿茶的3?5倍。氨基酸是茶汤鲜爽度的重要组成成分，也是形成茶叶香气的重要物质。茶氨酸作为三月丫兰中含量最高的氨基酸，约占游离氨基酸总量的50%以上，占茶叶干重的1%-2%，对抗氧化、护肝降血压、增强免疫力等有明显功效。" data-caption="" data-size="normal" data-rawwidth="640" data-rawheight="792" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="640" data-original="https://pic2.zhimg.com/v2-6d81ec9ec9d0c47bec7b286468134939_r.jpg" data-actualsrc="https://pic2.zhimg.com/v2-6d81ec9ec9d0c47bec7b286468134939_b.jpg"/>在色泽上，春天的三月丫兰干茶状态下是翠绿色的。这是由于在干燥过程中，氨基酸参与了非酶性褐色反应，促成了成品茶乌润油亮的色泽。只要一经水泡开，它便会呈现出嫩黄绿色，显出芽叶本身的娇嫩来。茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮于其中，叶底肥嫩成朵、柔软厚实。" data-caption="" data-size="normal" data-rawwidth="640" data-rawheight="614" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="640" data-original="https://pic3.zhimg.com/v2-79fb57a1e39389a8e26c6f726092c8de_r.jpg" data-actualsrc="https://pic3.zhimg.com/v2-79fb57a1e39389a8e26c6f726092c8de_b.jpg"/>" data-caption="" data-size="normal" data-rawwidth="640" data-rawheight="530" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="640" data-original="https://pic2.zhimg.com/v2-d315317d20c26498007248fff50ca2f9_r.jpg" data-actualsrc="https://pic2.zhimg.com/v2-d315317d20c26498007248fff50ca2f9_b.jpg"/>三月丫兰芽叶鲜嫩，品泡以85度水温为宜。冲泡时水流急急冲下，茶叶便如同舞动的小蝌蚪，急速璇转，又徐徐舒展，尾梢上的一抹嫩绿越开越大，大到舞不动了就翩然沉到杯底，留下一汪碧绿。建议大家拿瓷器冲泡，清水白瓷绿叶，彼此映衬着，恍然间便惊艳了时光。由于高含量的氨基酸，三月丫兰并没有通常茶叶入口的苦涩，取而代之的是鲜爽甘甜的味道。在扑面而来的栗香中，饮一小口，在茶汤与味蕾充分接触后再徐徐咽下，醇厚甘香，轻滑滋润，余韵悠长。" data-caption="" data-size="normal" data-rawwidth="250" data-rawheight="205" data-thumbnail="https://pic4.zhimg.com/v2-dea0ce64d72e5cf895731dddfa310293_b.jpg" class="content_image lazy" width="250" data-actualsrc="https://pic4.zhimg.com/v2-dea0ce64d72e5cf895731dddfa310293_b.gif"/>－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－此为分割线本文干货内容转载自四川茶学专家邱永凤老师的公众号［邱姐私茶］，已经过作者同意。他人未经允许不得转载、复制或用作其它商业用途。好茶大家一同分享，我买的正在路上，等我品评了来写后续。感谢［邱姐私茶］公号的推荐。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－手动分割线茶叶已到手，追评下，图是我随手拍的，将就看，总结在最后。1.包装简约环保，第一印象不错" data-caption="" data-size="small" data-rawwidth="4032" data-rawheight="3024" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="4032" data-original="https://pic3.zhimg.com/v2-52008cb1888c0b44e92dc5b2ada8a2ce_r.jpg" data-actualsrc="https://pic3.zhimg.com/v2-52008cb1888c0b44e92dc5b2ada8a2ce_b.jpg"/>2.干茶是颗粒状的，颜色没有一般春茶的嫩，给人错觉是夏秋茶或陈茶，香味适中，茶毫倒是比较明显" data-caption="" data-size="small" data-rawwidth="4032" data-rawheight="3024" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="4032" data-original="https://pic4.zhimg.com/v2-682d24fabd8bf6b1a1a95fad33ce175b_r.jpg" data-actualsrc="https://pic4.zhimg.com/v2-682d24fabd8bf6b1a1a95fad33ce175b_b.jpg"/>3.泡开后香味是栗香味，并没有很浓郁，闻得出来是新茶，为了配它我去翻出了一只白瓷杯......冲下去那一刻确实蛮好看，茶叶显得很灵动，但适合闲来无事慢慢品味" data-caption="" data-size="small" data-rawwidth="4032" data-rawheight="3024" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="4032" data-original="https://pic3.zhimg.com/v2-d502b701cd4c06c6c7d7a2dc3ab06156_r.jpg" data-actualsrc="https://pic3.zhimg.com/v2-d502b701cd4c06c6c7d7a2dc3ab06156_b.jpg"/>泡开后的茶才显出春茶的鲜嫩来，颜色变成了嫩绿。虽然芽叶嫩，但是形态不是很好看，可以看到泡开后有杂叶。" data-caption="" data-size="small" data-rawwidth="4032" data-rawheight="3024" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="4032" data-original="https://pic3.zhimg.com/v2-651e61ff52275349b14fda2d7c9e84c2_r.jpg" data-actualsrc="https://pic3.zhimg.com/v2-651e61ff52275349b14fda2d7c9e84c2_b.jpg"/>4.这个茶的口感，跟惯常喝的绿茶不一样。首先入口没有苦涩味，反而是清甜的，给人一种很顺滑的感觉。回甘也有，一口下去喉咙口有甜味。我为此特意去联系了［邱姐私茶］，她说这个茶是川农大研究培育出的新品种绿茶，茶叶氨基酸含量高，含量越高口感越鲜甜，苦涩味越少。" data-caption="" data-size="small" data-rawwidth="4032" data-rawheight="3024" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="4032" data-original="https://pic3.zhimg.com/v2-371ed3d1797c1bee3c410c2d5d5caaae_r.jpg" data-actualsrc="https://pic3.zhimg.com/v2-371ed3d1797c1bee3c410c2d5d5caaae_b.jpg"/>茶还挺耐泡，这一杯我泡了6泡，味道依然还是够的。芽叶茶没有芽头茶那么嫩，更耐泡一些。几颗茶叶，完全展开后占了大半个杯子。品相上来说究竟是差了点。" data-caption="" data-size="small" data-rawwidth="4032" data-rawheight="3024" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="4032" data-original="https://pic3.zhimg.com/v2-ef82a4e7cdc8318550dc3eb4c4c52c26_r.jpg" data-actualsrc="https://pic3.zhimg.com/v2-ef82a4e7cdc8318550dc3eb4c4c52c26_b.jpg"/>来个总结1.茶形不如龙井、雀舌这样的纯芽头茶，不够精致，只有冲泡那一会比较灵动好看。说实在点就是品相不好，拿来送人还是次了点，自己喝没问题。2.干茶颜色不是很好，墨绿色的，泡开后好看，变成了嫩黄绿色，茶汤成色还不错，鲜亮。3.口味有别于其它绿茶，鲜爽微甜耐泡。但是，这个茶口味上相对来说淡一点，可能不常喝茶口味淡的人会比较喜欢吧。4.性价比高，高端春茶的平价替代品。

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【护肝怎样做？】

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绿茶、红茶、菊花茶、普洱茶、枸杞茶、金银花茶、茵陈茶、鸡骨草茶及绞股蓝茶都具有非常好的养肝、护肝作用。适当使用对肝脏的健康、及肝组织的修复都是极为有利的，尤其是绿茶对肝脏的保护是最好的。绿茶中含有茶多酚、mgc、脂多糖、茶氨酸等多种成分，具有排毒、清热祛暑、利尿解毒、调脂等功效，适量饮用不仅可有效减轻肝脏负担、降低血液的粘稠度，且有助消化和降低脂肪的功效。有滋补肝mgc、益精明目、和血润燥等功效。