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如何鉴别绿茶的新旧区别
2020-12-11 10:45:13热度:137°C
在绿茶界,非常现实的一个现状是绿茶旧茶不及新茶珍贵,这是为什么呢?因为绿茶本身不经过发酵,有明显的保质期,随着时间推移,绿茶受到了空气氧化就会变质、发黄,所以旧茶的茶质明显不及新茶要好。那么你知道去鉴别新茶和旧茶吗?今天小编就来教大家一些独门秘方吧!
首先我们是通过肉眼的直接观察,新绿茶的外观色泽鲜绿,有光泽感强少女含着茶叶新鲜的绿茶叶泡水可以杀菌吗,闻起来有浓味的茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,带有清香、兰花香、熟板栗香味。反之,陈放的绿茶(旧绿茶)的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如果直接吹一口热气,我们很明显观察到湿润的地方叶色黄且干涩,冲泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。
绿茶除了新茶较之旧茶要矜贵之外,生长于高山的茶叶也多比平地的茶叶要好。俗语有云——高山云雾出好茶。今天小编顺道教给大家如何鉴别高山与平地茶。高山茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚。平地茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色泽绿中带黄,并不纯粹;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。
绿茶除了按照新旧与生长产地来分外,还有就是大家比较熟悉的季节划分。关于一年采摘三季的绿茶来说,春茶的品质最高,想起最浓,色泽润泽,条索也是最紧结的,而夏茶的味道最为苦涩,秋茶介于两者之间。