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茶叶摊青:茶叶是怎么弄成球状的？

2020-11-07 10:16:42热度:283°C

茶叶是怎么弄成球状的？

就是机器加工的,都是机器加工成球饼状这样是为了节省包装空间,现在很多茶叶都是真空包装的,也是做成饼状,

摊青和萎凋的区别

而且有化学反应发生

绿茶加工时先要摊青，一般是用冷风吹，而早春茶由于气温低，摊青时一般用热风吹，这是个什么原理啊？

水分继续蒸发，又呈萎凋状态，经过5～7次摇青、晾青交替进行，叶片呈绿叶红边，状如汤匙状，外观硬挺，手感软，摇青先轻后重。

茶叶晾青的意思

晾青:还青后静置晾青，水分继续蒸发，又呈萎凋状态，经过5～7次摇青、晾青交替进行，叶片呈绿叶红边，状如汤匙状，外观硬挺，手感软，散发出浓郁桂花香，即为作青的适度。摇青先轻后重，以免梗叶折断造成死青。晾青时间先短后长，摊青先薄后厚。

请问摊青机在制作茶叶在哪些方面带来影响？

味道还有就是效果都是跟茶叶有着直接的关系。需要很多步骤进行制作，而在制作茶叶当中，机器的使用是非常重要的。那么茶叶效果肯定不会很好，下面就说说制作茶叶里面摊青机。摊青机就是给茶叶进行杀青。而在杀青是茶叶品质上面一个重要环节，对于茶叶的品质是起到决定性的作用。能影响的就是茶叶本身就是温度，因为杀青需要在高温下面进行，需要把茶叶里面的酶丧失活性，让茶叶里面水分进行处理，达到有茶叶变干燥，让茶叶生产香气。因为茶叶在采摘下来都是新鲜碧绿的，它里面的水分非常多，里面的活性也非常强，就不利于后面泡茶。随着时间变长就能提高品质。