当前位置：首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

茶叶炒青:有什么关于茶的冷知识？

有什么关于茶的冷知识？

炒青绿茶和烘青绿茶的优缺点各是什么

炒青绿茶优点：因绿茶干燥方式采用炒干而得名。圆炒青外形如颗粒，扁炒青又称为扁形茶。香高持久，圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。如西湖龙井。烘青绿茶优点：大部分用于窨制各种花茶，特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味烘青绿茶醇、汤色叶底黄绿明亮。是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，缺点比较：烘青较炒青浅绿2. 滋味：炒青口味重于烘青，烘青较醇爽于炒青3.香气：烘青以清香幽雅，炒青清香高锐，以粟香为好4. 叶底：烘青较炒青完整拓展资料：炒青外形：条索紧结、锋苗显，色泽灰绿光润，香气高板栗香显，滋味浓收敛性强，汤色、叶底黄绿欠亮。烘青外形：白毫显色泽墨绿润，内质：香气清纯豆香，滋味浓醇鲜爽，汤色绿亮明净，叶底黄绿芽叶完整。炒青：安徽屯炒青、舒炒青、江西饶炒青、浙江遂炒青、温炒青、湖南湘炒青。炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，圆炒青外形如颗粒，扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。贸易上审评眉茶品质，常采用法定的茶叶实物标准样为对照依据，烘青：干燥时采用烘焙烘干过程由于不齐整性，作用只是提及干缩，所以烘青条索比较粗松。

茶叶的晒青、烘青、炒青、杀青、蒸青是什么关系？各有什么不同和优劣势呢？

除了杀青以外其它的是指茶叶最后的干燥工序，阳光晒干的茶叶；炒青：铁锅炒干的茶叶；

炒青茶叶那里的最好

竹叶青是很优秀的川茶吗？峨眉山还有什么好茶叶？这两款茶都是侧重观赏性的茶类。竹叶青作为茶名来讲，是产自四川峨眉山市的一款扁炒青，茶的历史很短，竹叶青茶的标准定义：峨眉山市范围内种植的中、小叶种茶树的鲜叶，在峨眉山市境内特定的地理环境栽培种植和以独特的加工方式，经杀青、做形、干燥等工艺加工而成的，扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽品”为主要品质特征的绿茶。碧潭飘雪是四川地区花茶的一种叫法，碧岭拾毛尖“碧－－茶的色”潭－－茶碗：飘－－花瓣浮飘水面；颜色是清新透亮的绿；上面飘浮着白色的花瓣。茶香花香淡淡的，无论竹叶青还是碧潭飘雪，竹叶青的工艺流程和蒙顶石花一样，竹叶青公司起家的产品的竹叶青茶是一款杀青不足，可以说是一种有工艺缺陷的绿茶，碧潭飘雪也是茉莉花茶的标准做法，故竹叶青和碧潭飘雪都不能算是川茶的代表，也不是历史名茶。真正川茶的代表是产自四川雅安的蒙顶山茶。

竹叶青是很优秀的川茶吗？峨眉山还有什么好茶叶？

竹叶青是很优秀的川茶吗？峨眉山还有什么好茶叶？============================================竹叶青和碧潭飘雪既是一款茶名，也是一个四川竹叶青公司的商标。（此处不讨论商标的问题），这两款茶都是侧重观赏性的茶类。竹叶青作为茶名来讲，是产自四川峨眉山市的一款扁炒青，茶的历史很短，是陈毅元帅1955年给起的名字。竹叶青茶的标准定义：峨眉山市范围内种植的中、小叶种茶树的鲜叶，在峨眉山市境内特定的地理环境栽培种植和以独特的加工方式，经杀青、做形、干燥等工艺加工而成的，具有“扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽品”为主要品质特征的绿茶。碧潭飘雪是四川地区花茶的一种叫法，是四川省新津人徐金华于80年代所创制，后注册成商标卖给竹叶青公司。 茶名来自藏头诗，即是：“碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”具体含义：碧－－茶的色；潭－－茶碗；飘－－花瓣浮飘水面，香味四溢；雪－－洁白茉莉。 颜色是清新透亮的绿，上面飘浮着白色的花瓣，茶香花香淡淡的，却经久停留在唇齿之间。无论竹叶青还是碧潭飘雪，都是解放后才出现的茶名，竹叶青的工艺流程和蒙顶石花一样，竹叶青公司起家的产品的竹叶青茶是一款杀青不足，以致带有青味，可以说是一种有工艺缺陷的绿茶。碧潭飘雪也是茉莉花茶的标准做法，并无工艺上的创新。故竹叶青和碧潭飘雪都不能算是川茶的代表，也不是历史名茶。真正川茶的代表是产自四川雅安的蒙顶山茶，自古就有：蜀土茶称圣，蒙山味独诊。蒙顶山茶的代表茶有：绿茶：蒙顶石花、蒙顶甘露、蒙山毛峰；黄茶：蒙顶黄芽；黑茶：雅安藏茶（南路边茶）。

有什么关于茶的冷知识？

0

炒青绿茶是什么？