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清远的茶叶:广东 清远都有哪些特产？

广东 清远都有哪些特产？

白切清远鸡、吊烧清远鸡、母鹅煲、母鸡煲、刀切糍、艾糍、洲心烧肉、洲心大粥。清新特产：骆坑笋、 蒲坑茶、山塘腊肉、山塘烧肉。全菇宴、全羊宴、全鹿宴、石潭豉油鸡、石潭豆腐、浸潭山坑鱼仔、山坑螺。阳山特产：板栗、阳山鸡、阳山酥李、玉米、无花果、桐冠梨、粤北生态茶、红薯干。连州特产：连州白茶、蜜枣、黄精、东陂腊乳狗、瑶安冬菇、星子黄烟、 孔塘烟、黄精、龙须草、东陂马蹄、星子红葱、水晶梨以及根雕、汉白玉工艺品。白切狗、狗脑煲、连州花肠、酿田螺、东陂水角、酸辣豆角干、黄茅粽等。连南特产：猴头菇、无核山楂果、无花果、山菊花、红薯干、萝卜干、百合、蜜枣。连山特产：沙田柚、梅洞肉姜、太保白果、连山大糯、香粳米。英德特产：英德红茶、苦丁茶、西牛笋干、英石。特色小吃：擂茶粥、卷筒糍、大湾菜包、东乡蒸肉等。佛冈县特产：琶江鸡、芦笋、竹山粉葛。英红”祁红”滇红”并列的约中国五大红茶之一，它因外形成条、色泽乌润、内质鲜甘、汤色红艳、香气浓郁、入口醇厚而深受品茶人士赞赏，据传英王伊丽莎白二世就十分爱喝英德红茶。②九龙豆腐是九龙镇特产，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇，③清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。清远麻鸡属小型优质肉用鸡种，其特征为三黄、二细、一麻（即脚黄、嘴黄、皮黄；头细、骨细、毛色麻黄），素以皮色金黄，肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜香味美、风味独特而驰名省港澳市场。④连州木屐，连州有一首民谣：三江草鞋“连州屐，西岸石，连州人很喜欢穿这种木屐。连州人会穿上木屐。手摇葵扇，悠然慢行在石板街上，连州木屐已有几百年历史，在东南亚一带都小有名气。它用白花木或泡桐木做鞋底，现在的连州木屐又设计出多种流线屐型，⑤连州白茶，是连州家家必备的茶“具有清热、润肺、解暑消毒的作用”据说唐代大诗人刘禹锡被贬到连州当刺史时，当时有不少中原人也迁移到连州来。因水土不服而生疮中毒，刘禹锡发现山寨中的原住居民却身体强健。原来山寨里的人们经常去山顶摘一种叶面呈白色的藤状枝叶回来煎茶喝，这种茶具有祛病健身的作用。于是刘禹锡请人将这种藤叶制成茶饼分发给百姓服用，饮用白茶的习俗在连州就一直保留了下来，⑥英德英石是与太湖石、灵璧石、黄腊石并列的中国四大园林名石之一。产于英德东北25公里的英山，有很高观赏收藏价值，在英石脚望埠镇的英石市场里可以买到“⑦黄精是一种滋补中药”连州所黄精肉厚、蜜炼酿造，经去皮九蒸九晒加工而成。用来下药或浸酒功效最好。当地酒厂所产黄精糯米酒，酒精含量不高，滋补强身。包装时款，是送礼自奉之佳品，⑧石潭豆腐以石潭山水制作，豆香盈口，非普通豆腐可比。⑨阳山板栗又叫枫栗、栗子、栗果、大栗，阳山县是广东省板栗的主要产区，目前全县种植面积近1万公顷，产品绝大部分出口东南亚。在国内市场也甚为畅销。阳山板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种。壳呈黑褐色。有油质泽，其肉厚味甜。含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质。阳山板栗美味可口，生吃熟食皆宜，除了砂炒、水煮之外，还可做成席上佳肴。均属脍炙入口的上品。乏原料，其祖父就试着用狗做腊味的原料，先是做腊狗条，便开了“制腊狗要选2.5千克至3.5千克重的肥乳狗，宰好洗净后去骨，用炒干的碎盐腌；腌好后再以温水洗净，晾干水，淋姜汁酒，涂上糖和沙姜粉；风干。东陂腊狗嫩、爽、香、不腥不腻，可蒸可炒。腊肠”原来东陂风肠要靠山风来风干？一条自西北方峡谷钻出来的西溪。缓缓地流到东陂镇边，也把习习的山风带到了镇子上，五更天。制风肠的人家便将一篙篙的风肠从凉棚里托出来，中午日头猛”又将一篙篙的风肠托回凉棚里去；东陂风肠的肥肉瘦肉搭配很有讲究，二成肥肉八成瘦肉的“二八肠；精于做生意的东陂人深通藏而不露之道，并不刻意炫耀自己的制腊味技术“有人夸东陂腊味好”便说。腊味全靠风，我们地方风好，还有更神奇的说法，东陂街的风：其制作历史也很悠久。东陂是湖南蓝山、新田、嘉禾至广州官道的中转站：每年经过此道者不下十万人“东陂镇每天都杀牛供应客商，偶逢卖不完时。因牛肉易腐”生意人就要亏本了：灵机一动以炭火烧烤，发现其味特香。于是试着加进各种佐料，其味更佳，东陂牛肉干的制作自此开始，东陂牛肉干的做法说起来并不复杂。只需将去骨的牛肉切成250克或500克不等的条块，再置于炭炉上慢慢烘烤，不时翻动。等两面皆黄即成，酒与盐水洒多少。

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