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茶叶之道:一道茶和一泡茶的区别

一道茶和一泡茶的区别

茶庄经营之道

一、合理的选址：商业经营最注重的是“主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适“主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机，茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能“还能体现它的文化艺术价值”它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性。1、繁华商业中心，这些地区商业氛围浓，购物层次复杂：购买频率高：消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，所以进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，这些地方要求茶叶品位高一些”要注意品牌、名茶品种要丰富！与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等，2、宾馆饭店群附近，宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，是中国人的传统礼节，宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高“同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅”从提高格调并可以与茶艺结合起来。这些地方人口流动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品种要新颖。价格要优惠：适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店，茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同，这些居民区带有古朴的中国特色：茶叶不能过于高档，偏向于中低档。追求利润要低：营业员要灵活，茶叶质量一定要稳定，信誉要好，这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些。跟上茶叶品种的新潮流，这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点。价格也应高一点：要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些，d、行业住区，如离退休老干部区、教师区、明星区，茶叶经营者要根据不同人群的特性。采取不同的经营风格：这些地方客流量大，但消费者大多数是购物好手。要求茶叶价格实惠，可以经常采取优惠方式来促进销售。f、学校附近：主要是以知识型分子为主要顾客，门面不要过于豪华，标价一定要偏低。营业员茶叶知识要丰富：不适应大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等等，二、茶店装饰。茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点：使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览。内装饰主要是能激起顾客的购买动机：外装饰有以下几个要素，1、外部造型，外部造型一定要突出，的素雅、清心的特点。招牌是永久性的广告：要激发消费者的好奇心“引起消费者的注意”同时也能体现茶店的格调：一般茶店大都采取传统风格。有条件可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。茶店的墙面应该素雅，同时合理的配合茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。地面主要保持干净、整洁，如若铺地毯最好用绿色或灰色，千万不能用刺眼的色调。顶部灯光一定要明亮，柜台、货架最好也配上绿色灯管，不能用红色灯光。店内点缀很重要，可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，内装饰的布局结构与交易、休闲，外部环境一定要协调一致，给人以整齐、高雅、舒心的感觉。三、丰富的茶叶知识：作为一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什末地方？茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。不断了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，如若有条件的可以用先进的检测设备，同时要求供货商有三证（营业执照、卫生许可证、商品检验合格证）进包装茶要了解对方有没有分装厂，且手续是否完备（分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期），并且拆开一两盒（袋）看看品质是否相符，千万不能图省事，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。五、进货的科学性：茶叶的季节性特别强，储存极为严格，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要根据你经营规模的大小，预测当年的销售情况，适当进货，对于高档名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少，积压一大批茶叶，陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要小心从事，作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联系，这样就避免了缺货与积压的矛盾。消费者对茶叶的要求五花八门，作为经营者一定要适应市场需求，尽量达到品种齐全，确定自己经营的主品种外，不能拒绝其他品种，七、了解经营地区消费者口味：对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者，对于经营者来说关键是要根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓，海淀喜爱味稍淡一些，郊区则喜爱苦涩味重一点，这样就要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题前期价格太高，我认为保持好的质量同时。一定要有合理的定价，首先确定你的进货成本价，在计算出你的经营成本及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理价格，也不要低价竞争。具等与你店内店外结构起来，使陈列的商品协调一致，给顾客一种流连忘返的感觉，十一、有条件的茶店可以与品茶、茶店、茶艺连为一体：如果你的茶店面积允许，最好与品茶、茶点、茶艺连为一体，一家很别致的茶店连上一个别有风味的小茶馆，茶馆内环境优雅，桌上一套精致的茶具，加上身着合适服装的招待小姐、先生，定时来几场茶艺表演，收费不要太高，更不能附带酒类、烟类，这样顾客在品茗之后，十二、搞好店内卫生与周围环境：茶叶是一种很娇贵的饮料，店内卫生很重要，店堂一定要干净，柜台、货架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，看一看有没有异味的物体在附近，看看周围有没有污染源，千万不要在饭店做饭。不能吸收花香一面破坏绿茶本身的品质，名优茶更应注意，与茶不能混在一起的商品千万不能放在茶店经营，倘若染上异味迅速消除污染源，千万不能再出售，重新上货以免因小失大，损害茶店的无形资产。十三、提高营业员的整体素质：一个茶店经营的关键在于营业员的整体素质，营业员是茶店的眼睛，提高营业员的整体素质是开好茶店的最关键环节。作为一个茶店营业员，最好会一两门外语，要掌握有关茶叶的专业知识，包括茶叶的种类、产地、质量标准、特点、冲泡方法、储存方法等。营业员是直接与顾客打交道，关系到茶店是否能够产生效益的关键，一般应具备以下专业素质：1、具有吸引力的仪表：着装整齐干净，款式适时、美观大方、表情朴实坦诚，既不可强作笑脸也不要呆板无表情。举止风度亲切、自然、热情，不披头散发、不染彩色头发、不涂指甲油、不喷香水、不能带贵重的装饰品。姿势自然得体，营业员必须“通过对顾客外表的身份，针对不同的顾客，推荐不同的茶叶，这样成交率肯定较高。3、较为灵活准确的反应能力：因为顾客层次不同，这样就要求营业员的反应能力，针对不同顾客的不同要求，理解和领会顾客的购买意图，并迅速给予答复或提供服务，有人总结出服务接待的方法为“已是灵活反应的具体表现。)4、较出色的语言表达能力：是提供信息交流感情的重要手段，语言表达对营业十分重要，直接关系到茶店的效益，应讲普通话，不能用服务忌语，应掌握好语气，亲切自然、礼貌诚恳，针对不同顾客应用不同的礼貌语言，因为营业员工作环境单调：顾客性格各异，这就要求营业员控制好情绪，不论顾客多末挑剔，你都要保持一个良好的心态，百问不厌、耐心解答，遇到不讲理的顾客你千万不要发火，请营业员牢牢记住“6、具备一定的财务知识”营业员要有一定的财务知识。包括对假币、外币、各种支票的识别能力：以及发票的正确填写，作为茶叶营业员还应具备各种包装能力。3、不准因上货、结账、点款而不理睬顾客；4、不准在柜台上座着接待客人；5、不准与客人发生争吵、辱骂、殴打；6、不准在柜台会客，存放私人物品、做任何私事；7、不准烤火价、趴货台；8、不准挪用mgc款；9、不准擅自离开工作岗位；10、不准私自对顾客优惠或私分赠品。5、买商品和退商品一样；6、一般顾客和个别顾客一样。不能视为形式，必须长期的严格执行。十六、做好售后服务工作,营业员在成交过程中：肯定要做好售前、售中服务，顾客已付款，售后服务尤为重要，礼貌地送客人出门，给顾客留下一个好印象，有些顾客因对本店茶叶口味不适一定要包退、包换，不能找出半点理由拒绝，应建立顾客档案，多听一听顾客的意见，十七、做好广告、促销工作。广告、促销对商家的重要性是众所周知的：有条件的茶店，完全可以利用电视、报纸等，条件不具备的也可利用营业员、业务员印制一些小广告进行宣传。促销应该多做。也可以按购买的金额赠送一些与茶有关的礼品，促销也好，一定要取信顾客，不可欺骗顾客，十八、做好长期作战的准备。茶叶作为一种特殊的消费品和艺术品：顾客对其口感、滋味、内质、品位要一个相当的时间接受和评定过程，就要求经营者要有耐心，不要开张几个月或一年挣不到钱就不相干了，要不断的进行宣传，同时针对顾客的要求不断改善，虽然开个茶叶店没有八年抗战那样，但也须两三年功夫不可”这也许是许多茶叶经营难以走出的误区，因现代市场经营越来越规范。利润越来越平均：

第一道茶为什么不能喝

第一道茶专业上称之为洗茶，洗茶的作用有2个1、就是人们常说的去除一下脏东西，什么茶需要洗，机制的茶需要洗，每天都要做很多茶，还有发酵茶要洗，红茶，有些不符合卫生标准的厂家，渥堆环境很差的。原因是茶叶本身很干燥，第一泡需要热水浸润一下，让茶叶舒展开来，才能充分发挥出茶叶的滋味。像一些纯手工的茶。

品茶之道

茶叶有很强的吸附性，这样不仅会失去茶叶原本的香气，是什么引起了茶叶劣变？光线、温度、茶叶水分含量、空气湿度、氧气、微生物、异味污染等都会引起茶叶劣变，其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的mgc，而异味污染则与储存环境有关。茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。茶叶常规储存容器一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳；其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用；不同茶类储存条件从理论上讲，茶叶的储存以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。我们可抓住茶叶干燥这个必需的要求，根据其陈化和茶性不同对应不同的储存方法。绿茶一类最好冷藏存放，则应放入冷冻室。若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。因为它们的叶绿素、茶多酚等在室温环境中容易被氧化，茶叶失去鲜度，茶叶的口感变差，甚至茶叶品质会陈化、劣化。02花茶花茶是绿茶的再加工茶，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存，存放于mgc凉干燥、无异味的环境中即可。03乌龙茶这类茶比较容易贮藏，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。抽湿单丛等焙火不重的茶，则放冰箱低温保存为宜。04红茶红茶干茶含水量不高，容易受潮或者散发香味，应尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，可用锡罐储存，玻璃罐则容易受到太阳光照射。在红茶放入之前，05白茶白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可。

以茶为道，茶叶这么存才不会辜负好茶！| 家庭存茶必备小妙招

不管是刚入门还是正在学习品茶的朋友，存茶都是一条必经之路。我们都知道，茶叶有很强的吸附性，存茶不当很容易串味儿，这样不仅会失去茶叶原本的香气，口感还变得大不如前。那么，是什么引起了茶叶劣变？光线、温度、茶叶水分含量、空气湿度、氧气、微生物、异味污染等都会引起茶叶劣变，其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的mgc，而异味污染则与储存环境有关。因此，茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。茶叶常规储存容器一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳；其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用；塑料袋、纸盒最次。不同茶类储存条件从理论上讲，茶叶的储存以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。但由于各种客观条件的mgc，往往做不到面面俱到。我们可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他辅助措施。不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同对应不同的储存方法。01绿茶、黄茶在所有的茶叶中，绿茶一类最好冷藏存放，如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。因为它们的叶绿素、茶多酚等在室温环境中容易被氧化，一旦氧化，茶叶失去鲜度，茶叶的口感变差，甚至茶叶品质会陈化、劣化。02花茶花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于mgc凉干燥、无异味的环境中即可。03乌龙茶这类茶比较容易贮藏，根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为宜。04红茶红茶干茶含水量不高，容易受潮或者散发香味，应尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温。若有条件的话，可用锡罐储存，玻璃罐则容易受到太阳光照射。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。05白茶白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可，并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。06黑茶黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。普洱熟茶的话，只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。如个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。存茶最怕的就是异味和霉变，最好每隔3个月左右就要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。再好的茶，没有好的储存条件也难发挥其最大的价值，掌握这些方法，才能更好的体味茶叶的色香味。+薇：“以茶为道”，免费学习茶道、茶艺、茶礼、茶德、茶文化等！好了今天的内容就分享到这里，如果您觉得不错的话，那就赶快分享给你的家人和朋友吧，记得关注我并在下方点赞留言。本文来自网络，版权归原创作者?

古代“茶叶之路”上的建筑明珠

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茶之道的茶叶是从哪里订货的