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茶叶瓜片:瓜片是什么？

瓜片是什么？

中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安。唐称“为绿茶特种茶类，名茶，六安瓜片“为上品、极品茶”清为朝廷贡茶，经扳片、剔去嫩芽及茶梗。通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶，六安瓜片，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中“六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶”由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体。

茶叶六安瓜片下面三种瓜片哪种最好，哪种次之，这些瓜片大约在什么档次啊？谢谢（3号是我不小心碰碎了）

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六安瓜片是什么茶

六安瓜片，简称瓜片、片茶。中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山一带，唐称"庐州六安茶"明始称"六安瓜片"为上品、极品茶;六安瓜片;为绿茶特种茶类。在世界所有茶叶中;六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶。由单片生叶制成，剔除后;可确保茶味浓而不苦，香而不涩，六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶。不求"嫩"拓展资料;"六安瓜片"。六安茶"之中;是清朝名茶中之精华;根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品;六安瓜片于清代中叶从六安茶中的"。齐山云雾"，当地人流传"齐山云雾;东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵"，的说法;六安瓜片原产地在齐头山周围山区，清朝列为名品入贡;六安瓜片的外形，汤色清澈透亮，过去根据采制季节，谷雨前提采的称"，提片":其后采制的大宗产品称"瓜片"进入梅雨季节;

六安瓜片是好茶叶吗？

【基本分类】茶类：绿茶产地：【历史传说】六安瓜片的历史渊源，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，较为可信的传说有二：六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，作为新产品应市，信息不胫而走，金寨麻埠的茶行，如法采制，此举又启发了当地一家茶行，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，瓜片“麻埠附近的祝家楼财主。祝家常以土产孝敬，袁饮茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意。祝家为取悦于袁。在后冲雇用当地有经验的茶工，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱丽，获得袁的赞赏，瓜片脱颖而出。色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜嗜，逐渐发展成为全国名茶，【地理标志】地理标志产品六安瓜片茶保护范围限六安市裕安区石婆店镇、石板冲乡、独山镇、西河口乡、青山乡，金寨县响洪甸镇、青山镇、燕子河镇、响齐办、天堂寨镇、古碑镇、张冲乡、油坊店乡、长岭乡、槐树湾乡、张贩乡。霍山县佛子岭镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、磨子潭镇、漫水河镇、太阳乡、人化坪镇，金安区毛坦厂镇、东河口镇、舒城县晓天镇等5个区县26个乡镇现辖行政区域，【加工工艺】传统加工工艺。

中国名茶|传统十大名茶之六安瓜片

【基本分类】茶类：绿茶产地：安徽·六安市级别：精品、特一级、特二级、一级、二级、三级六个级别。【历史传说】六安瓜片的历史渊源，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，略有所获。较为可信的传说有二：一是说，1905年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并起名“封翅”（意为峰翅）。此举又启发了当地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，逐称“瓜子片”，以后即叫成了“瓜片”。二是说，麻埠附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚，祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意。1905年前后，祝家为取悦于袁，不惜工本，在后冲雇用当地有经验的茶工，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱丽，获得袁的赞赏。此时，瓜片脱颖而出，色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜嗜，逐渐发展成为全国名茶。【地理标志】地理标志产品六安瓜片茶保护范围限六安市裕安区石婆店镇、石板冲乡、独山镇、西河口乡、青山乡，金寨县响洪甸镇、青山镇、燕子河镇、响齐办、天堂寨镇、古碑镇、张冲乡、油坊店乡、长岭乡、槐树湾乡、张贩乡，霍山县佛子岭镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、磨子潭镇、漫水河镇、太阳乡、人化坪镇，金安区毛坦厂镇、东河口镇、舒城县晓天镇等5个区县26个乡镇现辖行政区域。 【加工工艺】传统加工工艺：摊凉、生锅、熟锅、毛火、拣剔、小火、摊放、老火、冷却装箱九道工序。机械化加工：摊凉、杀青、揉捻、理条做形、初烘、拣剔、摊放、老火、整理九道工序。 【品质特点】外形呈瓜子形，背卷顺直，扁而平，汤色嫩绿，香气持久，滋味鲜爽醇厚，叶底嫩绿鲜活。【冲泡方式】玻璃杯或盖碗冲泡，以90℃左右的水冲泡。【代表品牌】一笑堂、谢裕大、徽六、岳王、冷水村

我从一个茶农的角度来说说六安瓜片茶，欢迎各位大神指点

虽然自己不是做茶叶这行，但是因为自己家里产茶，从小耳濡目染习惯了茶叶的味道。不管走到哪里都会自豪的讲讲家乡的六安瓜片茶。从小时候的一家人围坐扳片到现在直接采摘叶片，我只想从本地茶农家庭的视角来简单分享下个人看法，毕竟我不是做茶叶这行也不是研究茶叶的，首先很多茶友最关心的是自己喝的是不是核心产地的，其实这个问题很简单，比如绿茶里面的龙井、太平猴魁，真宗核心的那地方能有多少产量呢？所以购买茶叶自己多比较，有很多吧友找我买茶叶（我家不是蝙蝠洞附近的，我都说的是先可以少买点看看可合适自己的口味，满意后面再买，另外对于买的茶叶可以自己留点样，后面再买可以自己对比看看是否一样。蝙蝠洞因为六安瓜片而出名，首先这里的茶肯定好，但是这里的茶就是六安瓜片里面最好的也未必，你就是上山从当地茶农问问也可能得到不同答案。（首先声明我不是要攻击任何茶不好，比如说那周边的茶山的茶就一定比这里的差？和制作、储存都有很大关系。遇到合适自己的就是最好的，喝到一个自己喜欢的，不需要太多的对白，后面有人到我家好歹认识我。4月2号上去这里的茶还有段时间，每年清明前我们当地茶叶很多都刚发芽，各种网站或者茶城都有宣传有清明前的六安瓜片了，很多当地人看到这些信息都觉得奇怪。就必须提一下早茶品种。在江浙茶区将一芽三叶展需有效积温低于60°的品种称为特早生种。许多绿茶产区都有特早生品种，江浙皖豫产区的绿茶都有乌牛早茶的身影，当然在这里我想说下并不一定早茶就不好，春茶很多人追求早。并不是要说早茶就不好。本地群生种的茶叶不是单一品种，也很难做出来明前茶，所以明前的基本多数是早茶品种的茶叶，或者早茶品种绝大部分极少本地茶。而当地品种的基本都是谷雨前可以出来最早的，尤其是山上本来气温相对较低，更不会有特别早的明前茶。而且这个出来早晚很大程度上看当地气候情况。我这里发几张本地茶以及山上野茶发芽情况和乌牛早茶情况对比下。看看也有发芽的，最后一个是早茶品种，至于这些品种的具体的差别，我不是研究茶的，只有茶叶专家和大神可以指点大家，我所能说的只是我看到的表面对比。另外我前面说的很清楚，还有朋友关心的问题是茶叶的手工制作的问题。关于这个问题我个人认为不是说有机器制作的就一定不好的，就是全部机器的每年也销售量很大消费者也接受，能说这些喝茶的朋友喝的茶就一定不好么？这里面就没有很懂、很了解茶的么？茶刚出来的时候采摘量不大，一般茶农家里头两批茶基本还是全部手工。手工杀青以后基本都要上做条形的机器下，这样出来的茶相对外观好看点，因为后面的叶片相对比较大，只有这一道工序上过机器，前面茶叶相对价格高，茶叶量也不大，到后面采摘量很大，还是全手工大家就可以自己掂量，有要便宜又要好的就自己掂量看。另外大家可以简单想下，一个茶农家里一年一共产多少茶？也没有那么多钱去买大型的机器的，也不愿意花钱去买。别人茶庄拉10篮也是吃饭，当然茶农自己家里做的茶肯定比较纯，不像茶庄收茶混合到一起，我自己买东西也想便宜又好，关于茶农有没有时间上网聊天的问题，家里产茶叶自己制作的就是茶农家里。现在茶农家有孩子可以上网、微信、微博、开网店很正常。当然也有自己家里有茶叶然后自己也经营茶叶的。至于买谁家的茶是自己选择的问题。我个人觉得不管买哪家的茶，然后每次买过不放心的可以留点样品，到时再需要自己再买可以和样品对比下看，不是一个批次大小口感可能会有点差异的。还有关于我们那边茶叶发展我觉得还有点问题需要关注。1、不能过度开采茶园，现在有不少把山开出来种植茶树了，但是可能很多茶农喜欢在向阳的山栽上早茶，虽然说茶叶的香气是茶品种本身，但是在有各种花草环境下生长的茶叶更有灵气。3、缺乏一些真正想把当地茶叶做好，想为当地茶农提高收入的人。是茶农和这好的环境提供了好的茶叶，希望更多的人可以多多做好当地的茶。

六安瓜片的茶叶文化

天下名山，故独宜茶.大江以北，.这是明朝茶学家许次纡继陆羽《茶经》之后，中国又一部茶叶名著《茶疏》开卷的第一段话.古代诸多诗词中，有许多是赞美六安茶的。一是明朝三位名人李东阳、萧显、李士实联手写了七律赞六安瓜片：七碗清风自六安“每随佳兴入诗坛，活火当炉夜雪残，陆羽旧经遗上品。高阳醉客避清欢，二是清朝霍山县令王毗翁写霍山黄芽的”即防叶老须采忙：每到春来一县香，历史传说六安瓜片的历史渊源。多年来许多茶叶工作者寻根溯源，较为可信的传说有二”六安茶行一评茶师。从收购的绿大茶中拣取嫩叶：作为新产品应市，信息不胫而走，金寨麻埠的茶行，如法采制，此举又启发了当地一家茶行，把采回的鲜叶剔除梗芽”并将嫩叶、老叶分开炒制。结果成茶的色、香、味、形均使，于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制“这种片状茶叶形似葵花籽”瓜片，麻埠附近的祝家楼财主”与袁世凯是亲戚，祝家常以土产孝敬“袁饮茶成癖”

[9] => 带你了解六安瓜片

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