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NaHSO3对茶树代谢成分的影响

用不同浓度的NaHSO3，喷洒不同品种刚萌芽的生产茶园，生长二十天后，采摘一芽二叶的鲜叶，制成生化样，分析茶多酚类、氨基酸、水浸出物等茶树次生代谢成份含量的变化。结果表明，喷施NaHSO3，能显著提高茶叶内含成份的含量，1mmol／L、2mmol／L处理的效果较明显，其中2mmol／L处理的茶多酚类、氨基酸、水浸出物的含量分别比对照提高5．68％、18．67％、6．91％，不同品种之间以鸠坑种提高幅度较大，差异都较为显著。

完成机构：[1]杭州万向职业技术学院，杭州310023 [2]浙江大学生命科学学院，杭州310029

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