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饮茶与心脑血管疾病防治
2021-02-25 11:24:14热度:200°C
饮
茶能降低血脂，是与
茶叶中的某些生物活性物质有关，这类物质主要是茶多酚。用茶多酚进行提炼、氧化、聚合，可转化成茶色素，其生化反应是以儿茶素的聚合物为主体，最主要有表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素(EC)等，由于各种组分的活性不同，
完成机构：第二军医大学附属长海医院营养科临床营养中心
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