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儿茶素休克尔分子轨道模型及其热力学平衡常数的研究
2021-02-25 11:08:25热度:178°C
儿
茶素属于多酚类的一种，其中以
茶叶的含量最多。它是由四种异构体组成，运用休克尔分了图形理论对其分子轨道进行设计，并且根据分了微扰理论求出相应波函数及本征值，并根据本征值推出其热力学平衡常数。
完成机构：[1]北京市食品研究所，北京100076 [2]中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083
茶叶发酵分类
余庆茶叶
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