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烘干工艺条件对茶叶中霉菌的控制研究
2021-02-25 11:06:26热度:191°C
利用烘箱和
茶叶烘干机分别对
茶叶中的霉菌进行了不同烘干条件杀灭霉菌的试验，结果表明：在烘箱条件下，145℃／30min，165℃／20min和185℃／10min三种温度／时间条件可有效地杀死茶叶中霉菌；在茶叶的初制烘干过程中，175／13l℃，12分13秒，157／129℃，18min；166／100℃，24分22秒三种烘干机进风口和出料口温度及时间控制条件。能有效地杀死制茶过程中产生的霉菌。提出
茶叶生产过程中霉菌的加热灭活的工艺条件。
完成机构：[1]湖南出入境检验检疫局，中国湖南长沙410007 [2]湘潭县第二职业中等专业学校
茶叶包装设计
班章茶叶
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