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超临界CO2萃取毛尖茶香味成分的研究

以中国十大名茶之——信阳毛尖茶为研究对象，采用超临界CO2技术萃取茶叶中的香味成分，并对香精油采用GC-MS法分析，得出信阳毛是茶的特征香味成分为：β-紫罗酮、十六碳酸、二氢海癸内酯、十六碳酸甲酯、十六碳酸乙酯、邻苯二甲酸辛酯丁酯、11，14，17-三烯-二十碳酸甲酯、正戊醇和2，6-特丁基-对甲苯酚。

完成机构：[1]齐齐哈尔大学生命学院，黑龙江齐齐哈尔161006 [2]郑州工程学院食品学院，河南郑州450052

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