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茶籽饼茶皂素提取及应用研究

2021-02-25 10:34:38热度:164°C

我国籽饼资源丰富,但利用率低,茶籽饼中茶皂素是一种纯天然非离子型表面活性剂,有广泛应用。该文介绍茶籽饼提取茶皂素方法,及茶皂素结构和性能,并简要概述茶皂素应用前景,为利用茶籽饼提供一条新的途径。

完成机构:西南农业大学食品科学学院,重庆400716

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