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复合茶泡腾饮片的制备及其耐缺氧和抗疲劳作用的研究

目的：研究复合茶饮料对急性缺氧的保护作用及其抗疲劳功能，为进驻高原的人群提供一种抗缺氧和提高劳动能力的饮料。方法：实验采用常压耐缺氧实验和小鼠负重游泳实验，对复合茶饮料进行耐缺氧和抗疲劳功能检验，结果：1.分别以红茶和绿茶饮料灌胃小鼠7d后，进行密闭缺氧实验，红茶组小鼠存活时间比对照组延长12%，但无显著性差异；绿茶组存活时间较对照组延长15%（p<0.05)。表明绿茶的耐缺氧作用略优于红茶，这可能与加工工艺不同造成的茶叶成分的差别有关。其中以绿茶1.5g·kg^-1的耐缺氧作用较好。2.以绿茶粉加入维生素C和钾、钠电解质及白糖，柠檬酸等制成复合茶饮料，饲喂小鼠7d，密闭缺氧实验结果表明，其存活时间比对照组显著延长（p<0.05)。3. 复合茶饮料可以显著延长小鼠负重游泳时间（p<0.05)，比对照组延长86.33%，并且可以显著提高肝糖原含量（p<0.01)，降低血乳酸堆积（p<0.01)，有效清除血清尿素氮（p<0.01)，明显提高了小鼠抗疲劳能力。4.将茶加工成泡腾饮片，让他有体积小，重量轻，便于携带，卫生，保质期长，使用方便，趣味性强等特点，更易于为人接受。结论以上实验结果表明，复合茶泡腾饮片具有显著的耐缺氧和抗疲劳作用，能够提高高原人群的劳动能力，其作用与茶叶的抗氧化和利尿等多种生物活性功能以及维生素和钾，钠电解质的作用有关。

完成机构：[1]第三军医大学高原军事医学系病理生理学与高原生理学教研室，全军高原生理与高原病研究重点实验室，重庆400038 [2]总后军需装备研究所，北京100010

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