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分子修饰后儿茶素的生物活性研究现状
2021-02-25 10:19:13热度:202°C
酯型修饰和糖苷型修饰是目前将儿
茶素由水溶性改性为脂溶性的两种主要分子修饰方式，分子修饰后的儿茶素在非水溶性体系中的抗氧化等生物活性增强，从而扩大了其应用范围。
完成机构：浙江大学茶学系，浙江杭州，310029
茶叶梗批发茶叶中的草酸
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